說到楊堅，大家應該並不陌生，他便是隋朝開國皇帝隋文帝。楊堅出生在陝西省華陰，漢太尉楊震十四世孫。他結束了自西晉末年到隋統一前近300年的分割割據狀態，實現了自秦漢以來中國的又一次統一。統一全國後，楊堅勵精圖治，成功的治國方略引導中華民族走向偉大復興，開創了輝煌的“開皇之治”。

屬雞的人具有先見之明，有前瞻力，霸氣凌人。由於對將來有正確的透視力，而且經常做出令人驚奇影響深遠的事來。

隋文帝小的時候素衣素食，生活節儉。後來雖貴為天子，但吃的不是大魚大肉，不用貴重的金玉飾品，並教育太子要節儉，奢侈腐化不利國家長治久安。他認為官員節儉，剝削就少，民眾就能夠安居樂業，經濟也能繁榮發展。隋朝勤儉成為上至皇室百官、下至黎民百姓的共同價值追求。

隋文帝平時御膳，也只吃一道葷菜。他的好友楊素，跟隨他平亂，被授大將軍，後改封清河郡公。隋朝建立後，升任御史大夫。隋文帝開皇八年，楊素率隋軍滅掉了陳國，以軍功升任荊州總管，受封越國公。

楊素一生，雖喜奢華，但在舉國節儉的氛圍裡也不敢大吃大喝，平時改善生活也就做個香蔥蛋炒飯，這道創意美食就是後來的揚州炒飯雛形。到了嘉慶年間，揚州知府伊秉綬府中的廚師，在蔥油蛋炒飯的基礎上進行改良，加入了蝦仁、肉丁、時蔬等配料，伊府的蛋炒飯也成為貴族們追求的時尚食物。

2021年3月14日，即辛丑年辛卯月辛酉日，農曆二月初二，玉堂黃道日，破執位，紀日干支為辛酉，屬雞，五運六氣理論認為卯酉陽明燥金，心氣受傷。

辛酉日，也就是明日向你推薦一道健腦益智的美食“蝦仁蛋炒飯”。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

食材：蝦仁、米飯、雞蛋、火腿、果蔬、蔥、植物油、鹽、生抽、料酒、雞精。

做法：蝦仁用料酒、生抽、植物油、鹽醃製20分鐘備用；雞蛋打散備用；火腿、果蔬切丁備用；炒鍋下油燒熱，將雞蛋下鍋快速劃散後裝碗備用；用剩餘植物油將蝦仁炒至變色後裝碗備用；鍋洗淨放底油燒熱，下入火腿丁、果蔬丁翻炒，再將米飯放入劃散翻炒；倒入雞蛋和蝦仁、加鹽、雞精、蔥花調味，這樣一道健腦益智、香氣怡人的“蝦仁蛋炒飯”就大功告成了。