買肉還得和老人學，牢記“3不買”，輕鬆避開劣質豬肉，不被忽悠

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『買肉還得和老人學，牢記“3不買”，輕鬆避開劣質豬肉，不被忽悠！』

豬肉的價格，和油價一樣時刻牽動億萬中國人的心。作為中國消費量最大的肉類，對很多人來說不可一日無豬肉，紅燒肉、回鍋肉、小炒肉，炸酥肉等等，關於豬肉的好吃做法，說一天都說不完。豬肉不管怎麼做，想要好吃的話一定要買到好肉，也就是新鮮肉。

什麼是新鮮肉？你以為一大早買的就是新鮮肉嗎？別傻了，早上最容易買到“隔夜肉”，也就是前一天沒賣完的肉。

買豬肉還得和老人學，每天“廝殺”在超市與菜市場之間的老年人，經驗豐富，沒辦法忽悠。

老媽退休十來年了，7點就出門，10點多回來，哪兒的肉新鮮問她準知道，要問怎麼挑豬肉，也能說出個一二三來。老媽說，菜市場的陷阱多，買肉時一定要注意，牢記“3不買”，輕鬆避開劣質豬肉。

1、不再紅光燈下買豬肉

不管在超市裡還是菜市場，在豬肉的正上方，經常會看到一個或一排紅色的燈光，那是專門照肉的“美顏燈”。

無論豬肉新不新鮮，用紅光燈一照，都是粉紅色，鮮嫩欲滴。如今豬肉便宜了，很多人都看得不那麼仔細，容易被掉入商家的陷阱。買豬肉時，一定要把豬肉拿到日光燈或陽光下看一看，就知道它本來的顏色了。

如果顏色發白、發黃或發黑，都不是新鮮豬肉。

2、不買無“合格印章”的豬肉

豬肉從屠宰場出來之前，都要經過獸醫的檢驗檢疫，如果是病死豬肉，應及時處理或銷燬。只有檢疫合格的豬肉，才能進入市場流通。

檢疫合格的豬肉，一般會蓋上圓形或方形的印章，顏色有紅、藍、紫、綠等多種，都是合格豬肉。要是豬肉上的印章是△或X，千萬不能買，不是合格的豬肉，尤其是有X印章的豬肉，是必須銷燬的，遇到後建議直接聯絡工商部門。

3、手感、氣味異常的豬肉不買

有檢疫合格印章的豬肉並不一定新鮮，購買時需要用眼睛看、用手摸，用鼻子聞。

如果豬肉的顏色異常，比如發白、發黃，都可能不新鮮了；如果用手摸了很溼潤，或是有水滲出，可能是注水肉，要是發粘就是變質肉，要是用手按壓後無法恢復，說明已經放了很久了；如果豬肉聞起來腥味比較大，並且有酸味、臭味、腐敗味，也是不新鮮的豬肉。

什麼是注水肉？

注水肉可能是新鮮肉，只是向豬肉裡面注入了一些水，來到達“增重”的目的，就可以多賣一些錢，牟取暴利。

如何區別注水肉呢？

注水肉注了很多水，所以它比正常的豬肉要溼潤很多，放一張紙巾在豬肉上，很快就會溼透，而且用手按壓後會流出很多水。遇到這種情況，毫無疑問就是注水肉了，扭頭就走，並且第一時間打電話舉報。

注水肉除了多花冤枉錢，還有安全隱患，注的什麼水？就算是純淨水，生肉本來就帶有細菌，會導致細菌大量繁殖，這樣的肉吃了會損害健康，因此一定不要買注水肉。

關於我們吃喝的那些事，無論是精彩的美食資訊，還是特色菜餚的做法，這裡統統都有。關注我，享受和美食每一刻。