一．如何識別啤酒的真偽？

1．鑑別啤酒的好與劣，除理化指標外，一般從觀、聞、嘗三方面來評定。觀 取一瓶啤酒首先要看它的生產日期，是否新鮮。

2．其次要看酒液是否清澈透亮，如瓶內有沉澱或異物，則不能飲用。拿到一瓶啤酒不要用手搖晃，輕輕開啟瓶蓋後如有泡沫噴湧現象，不應視為好啤酒。

3．啤酒倒入杯後泡沫應當豐富均勻、潔白細膩、持久掛杯。看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。

4．看透明度：酒液應清亮透明，無懸浮物或沉澱物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8~15℃時，5分鐘內泡沫不應消失；同時泡沫還應細膩、潔白，散落後杯壁仍然留有泡沫的痕跡。

5．聞 只有麥芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、餿飯味。焦糖味、紙板味、老化味，則不要貿然飲用。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。

6．嘗 大口喝，好啤酒應該口感純正、爽口，酒味清爽並很快消失。如有酸味則要疑為細菌感染，不可飲用。啤酒易氧化，易產生日光臭。

7．因此，啤酒應在5-15攝氏度蔽光條件下儲存。啤酒飲用最佳溫度在12-15攝氏度，口感發揮最好。過高溫度則使口感平淡，溫度低於3攝氏度則風味改變，難以起泡。

8．冰鎮啤酒最好不要低於0攝氏度，更低的溫度啤酒難於儲存，易發生爆瓶現象。品嚐味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。

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二．怎麼看喜力小隻啤酒真假

1．假啤酒大都是用其他低檔啤酒灌到高檔的瓶子中去的，有時僅從外觀上看對於非專業人士會難以分辨，只能開瓶檢查。

2．如果一開瓶就聞到一股濃重的麵包味或紙板味，那就要小心了，因為假啤酒的製作現場操作條件一般都較差，都是手工操作，酒體很容易被氧化，產生上述的味道；另外還可以喝一下，喜力啤酒的特徵是原麥汁濃度高，苦味比較濃烈，如果喝起來感覺和其他普通啤酒差不多，感覺味道比較淡，那也要小心。

三．怎樣區分藍喜力真偽？

1．所有殼牌新包裝的產品（除了清洗液、冷卻液以及1L裝的機油沒有防偽之外）都應有防偽標籤，揭開第一層防偽標籤，可見二行數字，第一行為可查詢的防偽碼均為16位數字，只能查一次（再查即提示已在某年某月某時被初次查詢，謹防假冒云云~~）。

2． 第二行為12位物流碼，此碼應與第一層標籤上的物流碼一致。真正的殼牌免費查詢電話：4008880500 其他都為假冒簡訊查詢傳送至10669588210885還有一些反向鑑別方法：瓶蓋防偽標查詢電話不正確，如400-888-XXXX（非 0500）或400-777-0500等。

3．防偽碼不是4組4位數字或查詢結果報告“不存在”或已被查詢過等。“SHELL”微縮文字比正品大，無須放大鏡肉眼可分辯。

4．“正品”二字滴水可消失，但恢復後較模糊。包裝物生產日期與產品出廠日期不一致。瓶底有一個圓圈是標明該瓶子的生產日期，而正品行貨的瓶子流水線和灌裝線是配套的，所以它應該與產品生產日期相接近，假貨做不到。