空氣炸鍋是一種烹飪工具，非常受大眾的喜愛。其原理是用空氣炸鍋替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。

空氣

炸鍋

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空氣炸鍋的上方一般會設有散熱口，忌將飯盒袋、塑膠袋或者其他雜物放在上面，否則容易導致其內部溫度過高而加速老化，嚴重的還可能發生短路，引起著火

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忌使用後不清潔，否則容易滋生細菌等有害物質，導致下一次烹飪食物時這些有毒物質進入食物中，對健康不利

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加熱過程中，忌頻繁的開啟空氣炸鍋，否則會導致熱量散失，反而食物不易熟，還十分費電

#4

忌將普通塑膠容量放入加熱，否則會使容器變形，釋放出有毒物質

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忌放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。

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忌超時加熱，不僅影響食材口感，還易損壞機器；

忌徒手操作，容易出現燙傷事故。

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忌預熱空烤太久，有可能影響烤箱的使用壽命；

忌太靠近牆面，對散熱會有影響。

Tips：

1。避免錫紙包裹的食物和調味料中含有過強的酸性物質並長時間接觸錫紙，以免有害物質溶出

2。不要直接接觸明火，可能造成有毒物質溶解在食物上，對健康造成危害。

知識小課堂

空氣炸鍋用錫紙好還是用吸油紙好？

當然是錫紙更好啦。錫紙不僅具有吸油紙的防油、耐高溫等特點。而且錫紙包裹空氣炸鍋的食物，還能保持食物鮮味、保留食物的水分，藉助其吸熱的特點，讓熱度均勻的散發到食物上，加快食物的熟透速度。同時錫紙還有保溫作用，如果空氣炸鍋烤好後，不著急吃，可以用錫紙把盤子包住，從而對食物起到很好的保溫效果。