蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

羊雜碎由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。

甜胚子

甜胚子是在蘭州大街小巷都可以看到的一種小吃。甜醅子是甘肅的一種有名的小吃。天水地區端午節的時候吃，跟粽子有同等地位。應該是臨夏的的特產。主要產地為臨夏的廣河縣。有一說是永登縣特產。

韭黃雞絲

韭黃雞絲是傳統特色美食。補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症；益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

炒麵片

炒麵片主要原料有面條，主要配料有肉丁或肉片、辣子、筍片等，透過高溫翻炒的方法制作而成。

黃燜羊肉

黃燜羊肉，是西北經典的名菜之一。此菜口味香酥， 肥而不膩。其是清朝末代皇帝的御膳菜餚。羊肉富有營養，具有暖中補氣、滋養、御風寒、生肌健力等功效