明天就是元宵節了，又是一個家人團聚的好日子。剛剛在超市大采購一番，為了明天的團圓飯，畢竟一年之內也就這麼幾次，更應該次次珍惜。不知道你們都是做什麼好吃的，我特意買了點香菇，香菇有什麼新吃法？教你一招，簡單5步就搞定，營養又美味。我打算明天做一道創意美食——香菇蒸蛋。

香菇屬於菌類，多吃可提高免疫功能，延緩衰老，降血壓血脂，對便秘也有一定作用。雞蛋更是高蛋白食物，營養自是不用多說。兩者搭配做成香菇蒸蛋，營養與美味便可兼得。

相比較其它的香菇做法，這道菜不煎不炒不炸，採用最最健康的“蒸”，最大保留了兩個食材的原汁原味，減少了營養流失，而且做法最是簡單，香菇不用經過任何複雜的刀工，只需將蛋液倒入香菇裡蒸熟便可，怕是很難再有如此簡單的營養美味了吧！

食材

香菇、雞蛋、胡椒粉、鹽、生抽、枸杞、蔥花。

教程

1、香菇去蒂，洗淨，將幾個香菇剁碎成丁，剩幾個備用。

2、碗中打入一個雞蛋，接著放入香菇丁，少許鹽和胡椒粉（去腥），打散攪勻，最後記得撇去浮沫，這樣蒸出來才會更細膩。

3、盤中擺好香菇（記得要頭朝下哦），把攪勻的蛋液用小勺倒入香菇裡，記得不要放太多，因為蛋液熟了會自我膨脹的。

4、撒點蔥花在上面裝飾一下，放進蒸鍋，水開後轉中火蒸12分鐘，就可以出鍋了。

5、最後在蔥花之上點綴一粒枸杞，淋上點生抽就可以開吃啦！

這樣美味的香菇蒸蛋就做好了！獨特濃郁的香菇香夾雜著蛋香，一口下去便是瀰漫舌尖的美味，滑嫩香甜，點綴在上面的蔥花和枸杞，紅紅綠綠，更是添了顏色，入口便多了些新鮮感。

如果你已經躍躍欲試，那就不要猶豫了，快跟我一起做起來吧！當然你有更好的創意想法的話，也歡迎留言討論哦！