菠菜是我們日常生活中經常吃到的蔬菜之一，別看菠菜相比其它的菜味道可能沒那麼好，但是在很久之前就有“菜中之王”的稱號，因為它的營養價值非常高，兩斤菠菜裡面可以含有24克的優質蛋白質，還有豐富的鈣質與380毫克的維生素C、胡蘿蔔素等

，維生素C是西紅柿的一倍之高

，營養成分是其它蔬菜無法媲美的。

菠菜特別適合小孩食用，因為

菠菜裡面的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，可以保護好視力，還能促進小孩身體發育，

孩子平時學習用眼時間長，所以需要我們家長多費心，在吃方面一定給足營養，隔三差五的買點菠菜做給孩子吃是很有必要的，還有補鐵補鈣的功效。菠菜的做法眾多，比如可以用來煲湯或者是清炒，還可以跟葷菜搭配炒等。

今天給大家分享的是關於菠菜不一樣的做法，它就是

蒜香菠菜了

，喜歡的朋友不妨收藏一下子，下次有空做給家人吃。

蒜香菠菜

準備食材與調料：菠菜一把、大蒜若干、食鹽、白砂糖、陳醋、生抽、香油、食鹽、雞精

操作具體步驟：

第一步：買來的新鮮菠菜先去掉根部，然後放在水龍頭下面沖洗乾淨，洗完後用刀切好放在盆裡面備用。

第二步：起鍋倒入適量的清水，加一勺食鹽進去，再滴幾滴食用油，開火把水煮沸後，把切好的菠菜倒進鍋中進行焯水，

焯燙3分鐘左右就可以撈出來了。

第三步：撈出菠菜後放在冷水裡面過涼，然後用手輕輕擰乾水分，放在盆裡面抖散。

第四步：準備的大蒜

用刀背拍開剝皮洗乾淨，然後切成末狀

。往盆裡面倒入切好的蒜末，還有食鹽、一勺生抽、雞精半勺、陳醋兩勺、再倒入少量的香油，然後帶好一次性手套，

用手抓勻混合好菠菜與調料，

相比用筷子攪拌，這樣做更入味，口感更加豐富，最後把拌勻的菠菜盛出來裝盤就可以食用了。

【烹飪小貼士】

1。 菠菜含有大量的草酸，所以一定要進行焯水步驟，焯水可以去除掉菠菜50%-80的草酸。

2。 焯水過程中記得加點食鹽，還有幾滴食用油，不僅可以入味提香，還能讓菠菜儲存翠綠。

3。 最後涼拌的時候

要用一次性手套進行拌勻，

這樣菠菜吃起來更有味，口感更佳。

就這樣一道美味的涼拌蒜香菠菜就做好了，如果你還有其它關於菠菜的做法想跟大家分享，歡迎在評論區下方留言。