電焰灶自從問世以來，一直爭議不斷，在不少網友看好其前景的同時，也有不少網友對其提出了質疑，其中較多的一個觀點就是：電焰灶使用的高電壓電離空氣以產生火焰的技術，已經問世很久了，它的技術原理很簡單，很多人都能模仿，甚至有兩名網友自制了一個簡易的電焰灶，既然這麼簡單，技術含量這麼低，賣幾千元的高價，是不是太貴了？

從表面看來，這兩位網友運用電焰灶的生火方式，且成功產生了火焰。但是它能用於廚房嗎？答案是否定的。一款能夠正式投入市場，提供給消費者使用的灶具，顯然不是依靠其掌握了核心的生火原理，就能輕易做到。

筆者舉個簡單的例子。

計算機中的CPU（中央處理器）的製造原理，同樣被業內人員熟知，為此，有一名美國加州的遊戲開發人員Steve Chamberlin，他花費了18個月自己動手製造了一塊8位CPU，此項工程從2007年起開始設度計，共耗資1000美元，總共使用了1253條電線回線 纜。Steve Chamberlin併為這塊CPU取名為BMOW（Big Mess of Wires）。

它的樣子大概是這樣。

它能成功的執行，並能簡單處理一些問題，但是如果將其作為一款成熟的產品進入市場，它顯然是不合格的。一款可以進入市場的產品，不光是知道其中的原理，還包括了將其轉變為產品的過程中無數細節的完善，功能的升級，還有一條能批次生產的車間產線。

而上述這一切，將花費海量的資金，包括研發資金和購買裝置的資金。

以手機為例，華為、蘋果等手機的最新款式，最初的價格要高達近萬元，甚至超過萬元，而其他的中小品牌手機，售價只有2000-4000不等。就生產用料的成本而言，華為蘋果的旗艦手機，這類中小品牌手機差距不遠，但價格則天差地別，人們深知，華為蘋果等廠商在研發產品時，已經花費了更多的成本，這一部分以溢價的方式轉嫁到消費者是理所應當。

電焰灶的溢價也是同理。

兩位網友模仿電焰灶的實驗很成功，但實驗終究只是實驗，不是生產產品，無法實際應用。

電焰灶目前已經宣佈解決的幾個細節，就有排放、觸電、防水、散熱等多個問題，這些問題都是在研發過程中一步步發現，再一步步解決的。迄今為止，電焰灶已經解決排放符合國家規定、完全無觸電、可經水潑濺、加強能效、相容非金屬鍋具等諸多的難點。

筆者相信，在研發和實踐的途中，遇到的難關要比上述更多，這些都需要時間和充足的經濟實力去支撐，而非是做一個簡單的模擬實驗。

電焰灶作為新問世的產品，配置一條可以量產的合格產線所需要的資金是驚人的，它沒有已經開拓好的道路可以走，只能靠一邊實踐一邊摸索前進，而前進的每一小步，都意味著多個研發人員的不懈努力，和海量蒸發在空氣中的研發資金。

目前而言，經過兩三年的打磨，電焰灶在各方面的技術已經漸趨成熟。我們也能看到，商家在改進產品，研發新技術做出的努力。筆者預測，在產線完善以後，它的價格將逐漸變得親民，並推出更多新的功能和技術，讓使用者擁有更好的使用體驗。

就目前而言，商家為了收回前期研發成本，將產品定價稍微高一些，筆者認為，並不誇張。