在生活中我們都吃過不少的菌類，如蘑菇、香菇、金針菇等，而關於菌類，在許多人的觀念上，一般顏色鮮豔都是帶有毒性的，並且顏色越鮮豔的毒性越強，而這也不僅僅是我們人們的臆想，它也是有一定的科學依據的，現在的科學報道表明，有些顏色鮮豔的蘑菇會讓人頭暈嘔吐，往重的程度說，它還會讓人中毒甚至死亡，聽起來令人惶恐。然而，卻不是所有顏色鮮豔的蘑菇，都是有毒的，就如今天筆者要為大家介紹的紅菇，它不僅能被食用，且價值還特別高，其價格一斤能達到上千元，因此也被譽為“菌中鑽石”，人們對它的喜愛非常高，那麼接下來就讓我們來了解一下紅菇吧！

紅菇是一種極其稀有的菌類蘑菇，它因為是紅色的，所以才被統稱為紅菇，而這種紅菇在我國也有好幾個品種，有正紅菇、高山紅、大朱菇等多個品種，其中屬福建地區的紅菇最為正宗和珍貴。紅菇之所以稀有，主要是它對生長環境的要求非常苛刻，據瞭解，它一般只生在深山野林的高溫潮溼地帶，且在殼鬥科樹下腐質層中才能找到紅菇。如果不是在那種特殊的樹下長出來的蘑菇，它的口感就不正宗，沒有那屬於紅菇該有的獨特清香味，口感也差很多。所以大家在購買的時候，也要仔細分辨一下，畢竟真紅菇和假蘑菇價格也相差甚遠，不要買虧了！

紅菇一年只能採2次，一般都集中在上半年，因為氣候降低它們就不長了，所以每年大概在端午左右，以及7月份才能採到它，每次採摘的產量也不超過10斤，極其稀有！紅菇產量如此之少，人們也有想著人工種植它，可是這個過程很難實現，甚至可以說它無法被種植。紅菇的生長與樹木的根是相輔相成的，一但樹木死去，紅菇也活不了，並且紅菇易在沉澱了很多年的腐葉裡生長，而人工種植很難達到這些要求，紅菇的人工種植就被耽擱了下來。如此稀有的紅菇，卻不能人工種植，這就讓紅菇的身價更提高了，在市場上正宗紅菇幹品，一斤達到上千元價格，如此珍貴的紅菇，也被網友調侃：吃得起才是土豪。

紅菇在菌類食材中，更是有“菇中之王”之稱，它能這麼受人追捧，主要是因為它美味的口感和超高的營養價值。紅菇富含多種糖類、氨基酸和脂肪酸，許多營養物質都是人體必需的，因此在補充營養這一方面非常有用，紅菇做湯、菜也非常的美味，用紅菇做的湯肉非常的鮮嫩，顏色呈紅色，非常漂亮，經常食用能增強人體免疫力，對健康非常有幫助！