做飯對於很多人來說是一件很麻煩的事情，尤其是工作忙碌的上班族，有時候忙起來連吃飯的時間都沒有，更別說自己動手做飯了，所以外賣時代的來臨，對於需要靠外賣投餵的人來說，也是一件幸福的事情，不僅可以換著花樣吃，還不用洗碗收拾廚房，想來就覺得美滋滋。外賣雖然很便捷，但食物卻不是很健康的呀，飲食衛生也得不到保障，我們要麼吃到很香的食物，要麼是各種調料搭配，要麼就是重油重味的食物，吃多了也不利於身體健康，那現在教你做省時省力，營養又好吃的燜飯，你願不願意嘗試著去做呢？

還有一些廚房小白，不會做飯的她們可能會覺得自己動手做飯是一件很難的事情，輕則變成黑暗料理，搞不好直接炸廚房也是常有的事。其實，如果按照食譜的方法去做，應該是不會出現以上兩種情況，按照方法一步一步地去做，再多一點點耐心，自己也能做出很好吃的美食菜。今天這篇文章就教大家做一道簡單易學的懶人燜飯，簡直是懶人的福音，吃過之後絕對會讚不絕口，跟著以下的步驟學著做起來吧！

【食材準備】：大米、雞蛋、五花肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、香菇、生薑、大蒜、白醋、食用鹽、生抽醬油、蠔油、胡椒粉、五香粉

一、 準備食材

首先，我們需要準備足夠食用量的大米，根據食用人數的多少準備就可以了，把大米清洗乾淨，一般清洗大米只要淘洗過兩遍清水就可以了，清洗次數太多會影響大米的口感，營養也會隨之流失。淘洗兩遍之後再加入清水放置一邊讓它浸泡。接著再拿出準備好的雞蛋，大約需要準備三個雞蛋，將雞蛋打入碗中，再往碗里加入五毫升白醋去腥，然後再用筷子快速地將雞蛋打散均勻。接著把浸泡好的大米倒入電飯鍋的鍋中，再加入適量的水，就跟平時家裡煮飯時的水量一樣，再把打好的雞蛋液倒入電飯鍋中，用筷子將雞蛋液和大米攪拌均勻，然後就可以蓋上電飯鍋，按上煮飯鍵就可以了。

飯煮好了，現在可以準備其他的食材，先拿出五花肉，肥瘦相間的肉更適合炒菜，吃起來會更香。將五花肉切成丁，儘量切小丁一些，接著拿出準備好的洋蔥，在切洋蔥之前最好讓它浸泡過，這樣我們切洋蔥的時候就不會燻眼睛了。將洋蔥也切成小丁備用。接著把準備好的胡蘿蔔、去皮的土豆和香菇都切成丁，土豆切完之後放進水裡浸泡，防止氧化。其實準備的這些蔬菜也沒有特別的要求，大家喜歡吃什麼蔬菜就用什麼蔬菜就可以了，我們這個菜譜裡用的這些蔬菜也是營養均衡搭配的，要是你們覺得量不夠，也可以再自行新增其他的蔬菜，根據自己的口味來做就好。

二、 烹煮食材

食材都準備好之後，就可以起鍋燒油了，先將五花肉倒入鍋中，開中小火將油炒出來，然後倒入土豆丁炒至斷生再往鍋裡放入姜蒜增香提味，接著再把胡蘿蔔丁，洋蔥丁和香菇丁一起倒入鍋中，開大火翻炒一會兒，鍋裡的蔬菜七分熟之後，再往鍋中加入少許清水，待至水開，再往鍋中倒入適量的生抽醬油、蠔油和食用鹽調味，然後再將調料翻炒均勻，再加入少量的五香粉和胡椒粉，接著開大火持續翻炒至收汁，我們的配菜就做好了。

接著，我們可以準備好一個大碗，然後將鍋裡的配菜盛入碗裡，將配菜平鋪一層在碗底，然後將煮好的米飯也盛入這個大碗的配菜上，用飯勺把米飯壓實，找來一個乾淨的盤子，盤子扣在大碗上，然後將盤子和大碗倒過來，再把大碗拿開，我們的懶人燜飯就做好了，配菜完好地覆蓋在米飯上，香味撲鼻，光是聞味就令人食慾大增，營養均衡搭配，五花肉的油香加上蔬菜的芳香，那味道真的是一級棒，看完大家也趕緊試著做這道懶人燜飯嚐嚐吧，一定會讓你回味無窮！

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