隨著人們生活條件越來越好，吃的食物也更講究了。然而，各種“富貴病”卻隨之出現：高血脂、高血糖、脂肪肝……其實，這都跟吃的食物脫不了干係。就說在餐桌上有著舉足輕重地位的主食，就可能就是讓你發胖、生病的“元兇”。你以為是米飯、麵條、饅頭？當然不是！下面這幾種食物“殺傷力”可大多了！

3種讓人發胖長肉的主食

有人個個愛

1. 油條

油條作為早餐界的扛把子，哪有人不愛呢？外皮酥脆，裡邊軟而有嚼勁，吃了一根還想第二、第三根。但是，油條是一個“含油大戶”。

看過製作油條過程的朋友都知道，一根美味油條的誕生，需要在滾燙的油鍋裡“千錘百煉”。油條的“油”，可不是浪得虛名。可想而知，吃下一根油條，多少油跟著進了肚子！

2. 炒粉 炒麵

普普通通的米粉和麵條，經過油鍋這麼一爆炒，美味瞬間翻了幾番。當然，含油量也翻倍了。你也別想著少加點油。這些主食很容易糊鍋，所以烹飪時不得不加入大量的食用油。

所以，這些食物也是妥妥的“含油大戶”啊！而油攝入過量，對身體的危害相當大：長胖、容易患心腦血管疾病等。所以，這些美食，能少吃就少吃！

3. 西式快餐

西式快餐，如漢堡包、薯條等，吃起來方便還美味，但其熱量和脂肪含量是相當的高。而且，這些食物還缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。

長期把這些食物當主食，不僅會長胖，還容易出現營養不均衡，引起一系列的健康問題。

早餐應該吃什麼

早餐是一天的開始，是我們一天中最不能馬虎的一餐！根據膳食指南的要求，早餐的熱量應占一天總能量的30％左右；蛋白質、維生素及礦物質等應該達到推薦的每日膳食營養素供給量的25％。

教大家一個的方法：把食物分為四類，即穀類、肉（蛋）類、奶（豆）類，以及蔬菜水果類。

健康早餐長什麼樣？一頓營養健康的早餐=穀類+肉（蛋）類+奶（豆）類+蔬菜水果

● 如果你的早餐四類都有，屬於營養充足；

● 包含三類，屬於質量較好；

● 包含其中的兩類，則為及格；

● 只有一種，則早餐質量就較差了。

一般來說，製作簡單、加工簡單、新增調味品最少的早餐，反而最健康營養。

幾種不健康的早餐吃法

只吃稀飯

稀飯主要提供的是碳水化合物，而缺乏蛋白質、脂肪、維生素，長期食用會出現膽囊疾病。

"回鍋"早餐

不少人都喜歡晚上多煮些飯菜，第二天早上用來炒飯，或者直接加熱當早飯。蔬菜是不適合隔夜熱熱再吃的。隔夜剩菜中的維生素，尤其是維生素C被大量破壞，還會產生大量亞硝酸鹽，對人體健康產生危害。

早餐吃得過多

很多人意識到吃早餐很重要，因此進食大量食物，但往往都是高蛋白、高熱量、高脂肪類食物。

漢堡、油條、煎餅等這類食物不但會加重胃腸道負擔，使人無法消化，還存在熱量高的問題。

只吃水果

空腹吃水果會增加胃腸蠕動，防治便秘，有助於減肥。但早餐只吃水果的危害很大。

首先，存在能量不足的問題。其次，空腹吃水果刺激胃酸分泌，容易出現消化系統疾病。再次，有些水果如香蕉、橘子、番茄等是不能空腹吃的。

路邊攤買早餐

上班族的早晨都在匆忙中度過，早餐往往就在路上解決。公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等攤點旁，經常會看到很多人光顧。邊走邊吃不利於消化、吸收，況且街頭食品往往存在衛生隱患。

一頓早餐，決定一天人體的舒適程度。每天的早餐，構成人一生的健康基石。告訴身邊的朋友們，千萬不可以忽視！

除了健康吃早飯，還得記住這些

1、少吃“大油”

長期高脂肪、高膽固醇飲食，容易血脂高。血脂升高，作為血脂的一部分，膽固醇的水平也升高，膽汁中的膽固醇濃度過於飽和，就容易析出膽固醇結晶，形成結石。

高脂肪食物：動物油脂，如豬油、羊油、牛油等。

高膽固醇食物：奶油、蛋黃、動物內臟、魚子、豬腦、羊腦等。

2、少吃甜食

喜愛甜食或過量攝取含糖量高的食物，如精製大米、麵粉等也會加速膽固醇的積累，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調，有形成結石的危險。

3、別做“食草動物”

過猶不及，長期低脂肪飲食其實也是膽結石的不利因素。

低脂肪會影響機體對營養的吸收，造成膽汁缺乏及營養不良，引起膽結石。當維生素E和維生素A缺乏時，亦可能影響膽固醇代謝而導致結石形成，這也是膽結石不可忽視的誘因。

4、多喝水，少喝硬水

平時不太愛喝水，或者飲用含鈣鎂離子較多的硬水，膽汁濃縮也容易生結石。

水的硬度與其所含鈣鎂離子的多少有關，含量高的稱之為硬水，反之則為軟水。水質的硬度還與水的來源有關，來自深井的水，尤其是礦泉水，溶解地殼內有益於人體的元素（鈣、鉻、鎂、錳等）較多，屬於硬水；而河流、湖泊的天然降水中含有此類元素較少，故稱軟水。

5、保持好身材

體重超過正常標準15%以上的人，膽結石發病率比正常人高5倍。特別是40歲以上的肥胖女性，更是易發人群。

這類人減肥亦不能減得太快，否則可造成減肥後大量脂肪消耗，膽固醇生成增多，使膽汁中的膽固醇明顯增加，並析出和沉澱，造成膽汁淤積和結石。

6、多笑笑，少生氣

如果老是肝氣鬱結，膽汁易瘀阻，就易產生膽結石。笑是一味良藥，保持心情舒暢，不僅能養肺，還能疏散鬱結。通則不痛，多笑笑，心情好。

編輯：儲舒婷

綜合：

三甲傳真、DrX說、健康時報