圖為莆仙民間抓周儀式中的晬盤。算盤左邊是石臼（圖源網路）

圖為 莆仙冬至前夜做的部分湯圓以及其它物品，前起第三行是石臼（圖源網路）

在民俗活動中，一些事物被賦予約定俗成的象徵意義，用於表達思想感情或心理願望，成了民俗象徵符號。有的象徵符號其內涵比較隱晦，或由於時過境遷，雖然民俗代代相傳，但其意義卻難以追尋。在莆仙，石臼就屬於這種情況。

石臼，即齏臼（jī jiù），用來搗碎辛辣食材如姜、蒜、辣椒等的石器。有時也用來搗黃豆、花生、堅果等。石臼用石頭製成，中間凹成一個坑，配有一根用石頭打磨成的搗槌。在莆仙，人家廚房中一般都有。石臼，在莆仙現在讀（ziao2 u5），音如“鳥有（白讀）”。

就我們所知，在莆仙民俗中，石臼有三個用途。

嬰兒滿週歲時，莆仙一般都舉行抓周儀式，俗稱做對晬。普通人家抓周時，要有一個大簸箕（簸箕指揚米去糠的器具），裡面放一些有代表性的物品，如毛筆，尺子，算盤，剪刀，錢幣，印章，勺子，書，胭脂，玩具，糕餅等。嬰兒坐在大簸箕裡，讓他（她）自由選擇，抓那些放在裡面的東西。從抓到的，特別是第一個抓到的東西，去預測嬰兒未來志向、前途。在這個大簸箕中，除了上述要讓嬰兒抓的東西外，還會放一個石臼，倒扣著，開始時讓嬰兒坐在那上面。但絕不是嬰兒要抓的物件。

莆仙男子結婚前一天的晚上，要舉行隆重的“上（莆仙音象）頭”儀式，即加冠。加冠的儀式很複雜。也需要準備大簸箕一個，裡面除了加冠要用的物品外，還有一個小石臼。新郎坐在大簸箕內，腳踩小石臼，舉行“上頭”禮。

莆仙民俗，冬至前夜舉行搓丸儀式，就是做湯圓（等到第二天早上才煮），用於祭祀。除了搓湯圓外，還會用米粉面團捏一些其他東西，如小狗，據說可以看門；元寶，象徵發財，以及一些帶搗槌的石臼。

以上三個民俗活動，抓周是誕生禮，加冠是成人禮，都屬於人生儀禮。冬至搓丸，是節日活動。三個活動都用到石臼，前兩者用的是實物，最後一種是模型，表明石臼只是個象徵符號。那麼它到底象徵什麼？

兩個人生禮儀的物件，一個是才經歷人生第一個春秋的嬰兒，人之初；一個臨婚加冠，將開始承擔成人的責任和義務，特別是對家庭對族群的責任，即成家立業。處於這兩種情況，家人對他們應該都有情感寄託，寄予厚望。而冬至之後馬上就要過年了，也要表達一些對新一年的期望。這些寄託與表達透過石臼來表現。所以，在民俗活動中，石臼用於表達人們的願望。

什麼願望呢？臼的莆仙話讀音，本來是（ku5），與“舊舅”同音。與石連讀後，聲母k-脫落，就讀成（u5），剛好與莆仙話“有”的白讀同音。那麼石臼在莆仙民俗中的象徵意義，就是與其諧音的“有”，寓富有之義。“有”是一個抽象概念，透過語音與人們身邊司空見慣的石臼聯絡起來了。

在莆仙，“有”是一個重要的觀念。大抵說來，一個家庭，擁有以下這幾方面中的一個，就可以算做“有”。1、富有，家道殷實。2、子孫昌盛，家庭興旺。3、家庭成員事業成功，有作為，有出息。莆仙人說：“做有，有人別”，意思是隻有打拼到自己的家庭富有了，才會贏得尊重與地位。由於生活水平的提高、社會的進步以及人們觀念的不同，“做有”的意義，在不同的地方不同的年代不盡相同。在上個世紀下半葉，在農村，如果辦實業或做生意，賺了大錢，在老家蓋起大房子，又比如養了五個兒子，個個都謀生有道，都討了媳婦，而且孫子也出世了，這兩種情況都算“做有”。而現在，一個城裡大媽所炫耀的，大部分可以算“做有”。比如昨天一個大媽告訴我，她哥哥的兒子是央企高管；她妹妹的女兒留美博士，找了個博士後老公；她舅母的叔叔的女婿辦了個工廠，家裡有三部車，蓋了三座別墅，去年女兒出嫁，給的嫁妝是一個帶店面的套房。大媽的炫耀，表面上是告知對方自己家人親戚的情況，實際上是要對方看得起她，從而受到尊重，滿足自己的虛榮心。

這樣就可以對以上三個民俗中石臼的象徵意義做出解釋了。對於抓周與加冠兩個儀式的物件，家裡希望他們一生富有。在冬至，人們希望下一年富足有餘。

在莆仙，普通的家用石臼作為傳家寶，傳男不傳女。

莆田僑鄉時報社新媒體中心出品

作者：餘學範

編輯：吳芹芹

編審：鄭育俊