蔬菜和糧食是市場消耗最多的農產品，但糧食和普通蔬菜價格始終漲不上去，如種植其他經濟作物，又怕成本太高，到時候賣不出去，導致很多農戶對種植失去了信心，而就在最近幾年，在市場上一些特色農產品，售價不僅比普通農產品高出數倍，而且還更受人歡迎，如其種植普通農產品，何不改變一下思維，種植一些市場看好、成本又低、效益又高的農產品呢？

農村幾種效益高成本低的特色蔬菜，種植前景不錯，穩當沒風險。

1，黑紫蔬菜系列，黑紫蔬菜是近幾年市場熱銷品種，因為黑紫蔬菜含有非常高的花青素，而花青素又是人類健康的保護神，營養價值之高是其他普通蔬菜無法比似的， 如：黑色番茄、紫色甘藍、紫色白菜、紫色山藥等，因此，這一類蔬菜價格雖然貴一點，也擋不住人們購買的熱情。所以，黑紫蔬菜或瓜果是目前最值得種植的蔬菜品種，銷路不愁，價格高，成本也不多，適應性和普通蔬菜一樣，但效益卻比普通蔬菜至少高出兩倍，值得考慮一下。

2，特色蔬菜

特色蔬菜系列有很多可以種植的品種，像：紅油香椿、貝貝小南瓜、木耳菜、養生菜等，這一類特色蔬菜因其口味獨特，營養價值高，一直廣受歡迎，市場銷量巨大，但價格卻不低，比如：紅油香椿一斤賣到10-20元，貝貝南瓜一斤賣到3元，而產量像貝貝南瓜畝產少說也有4000斤，收入相當不錯。

3，水果類蔬菜

這類蔬菜目前也有很多品種，如：水果黃瓜、水果辣椒、水果蘿蔔等，這些都是近幾年剛推出的新品種，每個人都喜歡吃，市場賣的也很火，銷路根本沒問題，價格方面自然比普通蔬菜高，收入肯定比種植其他蔬菜高得多，有的品種畝收入萬元以上也很輕鬆。

以上三類特色蔬菜是目前種植效益最高的品種，想種植蔬菜的值得考慮。