天降甘霖是什麼意思

天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。

——唐。韓愈 《初春小雨》

雨水簡介

雨水是二十四節氣中的第2個節氣，也是春季的第2個節氣；時間點在公曆每年2月18-20日之間，太陽位於黃經330°。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水和穀雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。

《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”

雨水是什麼時候

雨水是在公曆每年2月18-20日之間，即太陽位於黃經330°。

2019年雨水時間：

2月19日 07:03:51

，農曆己亥豬年正月（大）十五，黃帝紀元4716年1月15日。

雨水的氣候

雨水節氣期間，太陽的直射點開始由南半球逐步向赤道靠攏；此時的北半球，日照時數和強度都在增加。受此影響，全國大部分地區的氣溫開始逐步回升。

從氣象角度來看，雨水節氣在北方意味著雨漸漸比雪多了，而在南方意味著幾乎就沒有雪了，轉而常是連綿陰雨。

故而，雨水時節的氣候特點可用：氣溫回升、冰雪融化、降水增多 三個詞來概括。

雨水的三候

雨水三候，

一候獺祭魚

；

二候鴻雁來

；

三候草木萌動

。 意思是說：此時因天氣回暖，水獺開始捕魚，並將自己的收穫品放置在河岸上，彷彿先進行相關祭祀儀式一般；大雁也開始陸續從南方飛回北方；草木開始爆出新的嫩芽，大自然呈現出一派欣欣向榮的景象。

雨水的習俗

1. 回孃家

雨水節氣，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回孃家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養育之恩。久不懷孕的婦女，也要在這天帶上禮物回孃家。其母親為她縫製一條貼身穿著的紅褲子，以祈求早日得子。

2. 拉保保

“保保”就是乾爹的意思。拉寶寶即為自己的兒女找乾爹。這和以前孩童生長不易有極大關係，因為當時的人們認為，給自己的孩子找一個乾爹，就能讓他或她多多借助自己乾爹的福氣健康、順利地長大。

3. 佔稻色

客家人在雨水節氣有“佔稻色”的習俗。所謂“佔稻色”就是透過爆炒糯穀米花，來占卜當年稻穀收穫的豐歉。成色足則意味著高產，成色不足則意味著產量低。

雨水的食補

唐代藥王孫思邈有云：春日宜省酸增甘，以養脾氣。意思是說雨水節氣最應該養脾，少吃酸多吃甜。這是因為按照中醫理論，春季屬於肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱之症。

這時，可以多吃一些

山藥、芋頭、茯苓

等健脾的食物，

淮山粥、板栗粥、花生粥、薏仁粥、黃花菜湯

等健脾的湯粥也是你不錯的選擇。

而酸味的東西都是助長肝木的，一般來說能少吃就少吃。

雨水的食譜

1. 美齡粥

【材料】豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞少許。

【調料】冰糖若干。

【做法】

① 糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗淨蒸熟。

② 水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米。

③ 山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。

④ 經常攪拌，小心糊底和溢位來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，根據個人口味，加入冰糖攪拌。

⑤ 枸杞拿水泡開，放到最上面做裝飾，即可上桌。

2. 醃篤鮮

【材料】鹹豬肉100克、鮮豬後腿肉100克、竹筍80克、百葉結 40克。

【調料】蔥少許、姜少許、鹽適量、黃酒適量。

【做法】

① 將鹹肉與鮮肉切塊後分別氽水再洗淨。

② 竹筍去皮去老莖，氽水後切滾刀塊。

③ 砂鍋內加高湯，加入鹹肉、鮮肉、蔥結、姜塊。大火燒開後，去浮沫，加入黃酒，放入竹筍、百葉結，大火燒開後改微火煮二小時至肉酥爛。

④ 去掉蔥、姜，加鹽調味後，即可起鍋。

雨水小常識

雨水節氣，天氣陰睛不定，景色也不佳。這種變化無常的天氣，加上春色還未吐豔，無景可觀，很容易引起人的情緒波動。

所以，春天要放飛心情，要開心，而不能讓自己悲傷。雨水節氣，更加要注意調理情志，愉悅身心，以順應春季“養生之氣”的要求。

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