炒大肉怎麼嫩

豬肉的價格太猛了，不能吃大塊肉，我們來吃炒肉吧，哈哈哈！

百葉窗，又稱千丈，是用豆沙做成的，市面上有厚的和薄的幾種規格，一般來說，薄的是用來製作百葉窗的，他們有更好的韌性，摺疊時不易折斷。濃稠的，無論是用肉燉，還是用蔬菜炒，還是用燉湯燉，味道都很好，而且營養豐富。

百葉窗通常是用煮沸的濃豆漿澆在紗布上，木架固定在外面，在上面澆上一層布，然後用重的東西向下壓，排出部分水，最後，取下用於澆灌百葉窗的紗布，取出完整的百葉窗，要弄瞎子需要很多步驟。

百葉窗是用大豆製成的，富含優質蛋白質，氨基酸含量也相當高，還含有人體必需的鐵、鈣等維生素，經常食用能提高免疫力，特別適合兒童、老人等食物，易消化也能迅速吸收。是一種老少皆宜的補鈣品，而且價格也特別適合老百姓，因為蛋白質含量比較高，也不太多吃，容易引起消化不良。

我用厚百葉窗，只需半片，加些肉絲和胡椒粉，炒一下，開胃又營養。肉絲怎麼炒嫩滑？就像餐廳的味道一樣，有點有一點，小貼士告訴你，其實很簡單

配料要求：豬肉100克，半厚百葉窗，2個青椒，適量洋蔥和生薑，2茶匙植物油，1小勺，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，生料1茶匙，少量胡椒粉

1瘦肉切絲，或加少許油脂翻炒，更香。

2將肉絲放入盤中，加入一勺生粉，生抽（太太樂）炒鮮醬油，少許鹽和胡椒粉，洋蔥和姜，以及其他你喜歡的調味料，如果你喜歡辣，也可以放點辣椒粉。炒肉時，需要加入少量麵粉將稀漿晾好，油炸時，能在肉表面形成保護膜，減少蒸煮過程中的水分損失，使肉更加嫩、香、滑。

三，醃料翻炒十分鐘。你也可以加一點植物油醃製，炒糊鍋不容易，而且肉很嫩。

4醃肉的時候，我們準備好配菜，我的快門很厚，有一半是用的。

把百葉窗切成條狀。

切成小塊。

7、鍋燒加熱，倒入適量植物油，倒入醃製肉絲，用筷子或抹刀迅速撒開。

8爐火可以再大一點，肉就會變色差不多。不要炒太久，肉會變老。炒好後即可食用。

9不要加任何油，剛才炒的肉會有點底油，放入百葉窗碎，加入少許高湯或水，稍炒。

10加入切碎的青椒或其他蔬菜。

11加入肉絲。

12、加入小勺鹽，少許蠔油保鮮，不喜歡炒勻，不要炒太久，肉質會變老，蔬菜會變色，不夠脆，然後就可以開盤吃了！

開胃又營養的青椒肉絲已經準備好了，來吧，試試吧！

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