蓮藕排骨湯：營養健康，製作簡單，吃過就愛上

大家好，很高興與大家在這裡相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的蓮藕排骨湯。飯前喝湯能讓你在吃飯的時候，更好的吸收食物帶來的營養，也能讓你不吃那麼多，從而達到瘦身的目的。喝湯的好處有很多，所以小編從小到大都喜歡在飯前喝湯。湯品這麼多，小編認為最適合現在這個季節喝的湯應該是蓮藕排骨湯了。

在秋季，蓮藕大量上市，吃蓮藕對你的健康也有好處，自然而然人們就非常喜歡買蓮藕吃了。說起蓮藕，大家平時都是怎樣製作的呢？可能更多的人是用來清炒的，做成麻辣的，或者和排骨一起燉湯的。不管哪種做法都是非常好吃的，它清爽可口，營養豐富，細嫩的排骨配上粉糯的蓮藕，真是好吃得不得了。

有人說生蓮藕也很好吃，確實如此，但不適合秋天吃。因為生蓮藕是涼性的，吃了可能對傷胃。所以我們還是要在寒冷的季節裡吃些能暖胃的菜。那麼與排骨一起燉，味道鮮美，甚至比喝牛奶更能滋養人。好了，話不多說，接下來就跟著小編一起來看看，這道好看又美味的蓮藕排骨湯是如何製作出來的吧。

材料準備

食品名稱：蓮藕排骨湯

主料：蓮藕、排骨

配料：食鹽、蔥、姜、八角、香葉、料酒。

蓮藕排骨湯的製作步驟

第一步：首先先把上述所有食材準備好，再把買回來的蓮藕直接切成大塊，蓮藕這時不要洗，因為會氧化變黑，所以我們可以準備煮湯時，再去皮就行。然後把買回來的排骨拿出，取出一個乾淨的容器，加入適量清水，然後把排骨放進去浸泡一會後，用流動的清水沖洗一下，然後瀝乾水分後把它切成小塊放在一邊備用。

第二步：將蔥洗淨，切成蔥段；姜洗淨去皮，切成片；然後準備八角形和兩三片香葉，這時我們拿出一個鍋，鍋中加入適量清水，把之前準備好的排骨塊放入鍋中，加入料酒然後再開大火把排骨煮熟。這裡要注意的是排骨是冷水下鍋的。

第三步，然後我們將排骨撈出，放入砂鍋中，加入適量溫水，用小火慢燉，同時放入蓮藕、洋蔥、薑片、八角、香葉，慢燉約一小時，一小時後，關火，靜置30分鐘，30分鐘後再開火，燉20分鐘，然後把它從鍋裡撈出，撒上一些蔥花就能吃了。