生命之水直接喝會怎麼樣

古往今來，酒水都能夠拉近彼此之間的距離。無論是家庭聚會、朋友交往還是談生意，都少不了酒水做伴。就算是剛見面的陌生人，在酒桌上幾杯酒下肚，也能夠成為知己好友，這正是中國的“餐桌文化”。

國內烈酒銷量持續上升，更多中小品牌進入市場

在眾多酒水中，烈酒更能讓人“一吐為快”。目前國內市場中，烈酒的銷量很好，2019年國內烈酒銷量呈上升的勢頭。在國內市場中，烈酒主要分為國產白酒和進口洋酒。根據報告顯示：目前國內大多數烈酒銷量，還是以白酒為主，白酒佔到國內酒類總量的60%以上，並且銷量還將不斷攀升。與此同時，進口酒水的銷量也在不斷增長，2017-2018連續兩年，洋酒銷量增速超過20%，2018年洋酒銷量總金額為10。52億美元。在整個國內市場中，烈酒的銷量依舊持上升趨勢，其中不乏有一些中小品牌進入市場。

一醉解千愁：年輕人在酒吧喝哪些烈酒？

作為當代年輕人放鬆交流的娛樂場所，酒吧不僅要有讓人舒緩的環境，更要有讓人放鬆的酒水。如果遇到了愁事，或者白天有不順心的遭遇，很多人都喜歡來到酒吧，喝上一杯烈酒，釋放出自己心中的憤慨。

1、最常見的烈酒：法國白蘭地

烈酒在大大小小的酒吧中都能出現，在酒吧中如果看到“spirit”，則是指烈性酒的分類。在這個分類下面，有很多常見的烈性酒。 最為人熟知的便是白蘭地。喝上一口白蘭地，就能品到非常強濃烈的口感，更能讓人對遙遠的法國有無限的遐想。由於白蘭地酒水的劣性太強，很多人都會在白蘭地中加水。目前比較知名的白蘭地有人頭馬、馬爹利等，來自法國干邑的酒水。 法國白蘭地的酒水最為出名，但其實“白蘭地”卻出自荷蘭。在早期運輸葡萄酒時，經常出現酒水變質等問題，荷蘭人便將酒水進行蒸餾，這就是“白蘭地”。在此之後，法國人卻真正掌握種蒸餾技術，因此如今法國白蘭地更出名。

2、生命之水：威士忌

威士忌被英國人稱為“生命之水”，它同樣是一種烈性蒸餾酒。威士忌的原料是大麥等穀物，在橡膠木酵桶中釀製多年後，便形成劣質的酒水。 由於威士忌酒水太濃烈，讓人受不了，很多人便喜歡將果汁、飲料等加入威士忌中，以獲得更適宜的口感。目前最出名的是蘇格蘭威士忌，它是地地道道的英國產品。與此同時，上等的威士忌要看出產地以及酒水年份，很多人為嚐到正宗的威士忌，會專門飛到英國。

烈酒的“變身”：看似“人畜無害”實則“烈性十足”

在酒吧中除了有正宗的烈酒，還有一些經過特殊調製的酒水，讓烈酒看起來“人畜無害”，實則“烈性十足”。 “長島冰茶”是一款經典的雞尾酒，它的外表酷似紅茶，完全沒有烈性酒的樣子，實則它的酒精度很高，幾分鐘便能讓人感到酒水的烈性。情侶之間點一杯“長島冰茶，會為自己的愛情“助攻”。如果在感情之路受到傷害，“長島冰茶也讓掩蓋住所有的傷痛。 隨著時間變遷，長島冰茶也衍生出一代：夏威夷冰茶。作為長島冰茶的後代，它依舊延續無害的外表，實則烈度很高。

冷酷的酒水：血腥瑪麗

“血腥瑪麗”的核心是伏特加，再配上番茄汁、檸檬片、芹菜，共同混合為一款雞尾酒，因為它的外表鮮紅，加之烈性，故名“血腥瑪麗”。 “血腥瑪麗”不僅名字冷酷，喝上嘗過一口之後，也會感覺到嘴唇冰冷，真正感受到這款烈酒的“冷血性”。在酒吧中，“血腥瑪麗”是一款很受歡迎的酒水。

白酒在國內市場佔據主導地位，為何酒吧卻頻頻出現洋酒？

國產的白酒雖然在國內酒水市場中佔據主導地位，但在酒吧中，更常見的卻是一些外來的洋酒，因為最早的酒吧出現在英國，即使如今酒吧在國內很常見，但歸根結底酒吧也擁有“外來”身份，顯然洋酒出現在酒吧中，更合時宜。加之白酒作為中國傳統的酒水，有些保守，年輕人在“外來”酒吧中，更願意接受洋酒。酒吧管理者一定要懂得酒水的選品，知道在怎樣的情景下，為消費者推薦適宜的酒水，才會為消費者帶來更美好的使用者體驗。 在管理酒吧時，管理者還需要考慮很多問題，例如如何更好為酒吧做營銷、如何更好管理酒吧、怎樣留住酒吧老顧客、吸引酒吧新顧客、如何懂得消費者的心理……如果不懂經營，必然會影響酒吧收入。 目前隨著社會快速變遷，酒吧行業也在翻天覆地變化，管理者在經營酒吧過程中，要不斷抓住機遇、時刻學習新知識。九點半酒吧夜店管理系統，可以為酒吧管理者定製吸引客戶的方案，為酒吧提供優質酒水資訊與所需的各項經營方案等，為您打造優質酒吧提供堅強的資料支援及方案策劃。 夜店酒吧90%以上的售賣商品是洋酒，洋酒的商品屬性極其特別，分類，名稱，容量，產區，產地，年份，年齡，酒精含量，配料，口味，桶型別 等等極其複雜專業。

例如酒吧常見的重要酒品類， 威士忌 Whisky

威士忌：按照釀造工藝分為，分為單一麥芽、調和型等；按產地分為，愛爾蘭威士忌，蘇格蘭威士忌，美國威士忌，加拿大威士忌，日本威士忌 等 ；按桶型別，波本桶、橡木桶、雪莉桶、波特桶等。

名稱

由於洋酒的貨源在改革開放以後來自沿海地區的各種渠道，所以有臺版翻譯，港版翻譯，因此同一個品牌的洋酒有各種不同的中文譯音，比如LAPHROAIG， 九點半團隊非常喜歡的一款艾雷島重泥煤煙燻口感的威士忌，這款酒英文 LAPHROAIG，中文： 拉佛格，又名拉法多哥，服務員如果沒有在夜店酒吧的吧檯從業足夠的時間，對於酒水沒有一定的知識沉澱，顧客問到酒水的不同譯音名稱時通常會是一臉無奈，真的無法給客人提供專業的服務，因為很多飲酒的客人，會非常習慣飲用自己鍾情的品牌和年份甚至口味的酒水。

飲用方法

1。 靜飲 ，英文 Neat， No Rock 2。 加冰 ，英文 On the rocks 3。 加水 ，英文 Water 4。 雞尾酒，威士忌酸 Whisky Sour ，古典 Old Fashion 5。 預調酒，沾邊可樂，Jim Beam Cola

杯具

靜飲杯，聞香杯，古典杯，冰球杯，富士山杯 等等，顧客會根據不同的場景，不同的飲酒習慣選擇靜飲，加水或加冰，同時選用不同型別的酒杯。

綜上所述，夜店酒吧的酒水商品專業度非常高。

九點半夜店酒吧管理系統多年來從各個渠道不斷收集精美的酒標，專業的酒水資料，酒水文化，甚至飲用方法，雞尾酒配方等資訊，編譯了將近 3000 個 SKU 的標準商品庫供行業客戶使用，而且還在不斷地收錄更新中，選用九點半管理系統可以在系統初始化的時候直接選用九點半的標準商品。

增加客戶對商品的識別度，快速讓員工熟悉酒水知識，即便是剛上手的小白使用者也可以快速成為酒水專家，輕鬆應對客人的各種酒水服務需求。希望九點半提供的專業酒水資料庫可以繼續為酒吧夜店行業的客戶，在員工培訓管理以及提升顧客消費體驗等方面賦能。