精釀啤酒是個什麼鬼？

啤酒大家應該都喝過，吃火鍋擼串、走街串巷大排檔來罐啤酒簡直絕配！但是喝過精釀啤酒的舉個手（當然舉了也白舉我就這麼一說）

其實精釀啤酒早已風靡全球，但是這股風潮刮到國內還只是近幾年的事情，並且主要是在北上廣等一線城市。與市面上大多數的拉格啤酒不一樣，精釀啤酒秉承的是傳統的上層發酵工藝，走的是小眾、獨特的路線，年產量極其有限，所以更需要精益求精。從美國釀酒師協會對精釀酒廠的認定就可以窺見一二：

1、年產量小於600萬桶（約70。2萬噸）；

2、酒廠不能有高於25%的股份被非精釀啤酒廠控制；

3、至少有一款主打產品或超過50%的銷量中，沒有使用輔料來釀酒，或者用輔料也是為了增加風味而不是減少風味。

以袍哥文化著名的大重慶在酒水這方面又怎麼會落伍呢你說對不對！

說起精釀酒廠，國內的就更少了，那就不得不說我大重慶是如何超前的——重慶沃豐啤酒廠投產的豐舵精釀淡色艾爾啤酒，前兩天剛被安利過，親測好喝，酒香且濃郁，略苦但回甜，細品有層次感，打嗝都不會被鄙視。所以覺得有必要推薦給你們。

豐舵啤酒創始人兼釀酒師老周是國內最早一批精釀啤酒從業者，經過三年的摸索，2014年正式建廠，一直堅持手工釀製，做的就是中國人自己的精釀啤酒。工藝融合了比利時傳統和美國精釀，材料精選澳洲大麥芽，加入了美國雅基瑪啤酒花。據說加入啤酒花是為了平衡掉原麥芽的甜味，入口微苦，但要我說，在濃郁的酒花香氣和果味中，苦味已經不那麼重要了，這股香氣，就是自然發酵產生的脂香。

講了這麼多就是想讓你們喝個明白，不知道你們想不想嚐嚐。精釀啤酒不像工業啤酒產量那麼高，並沒有那麼大面積的鋪貨，市面上不是那麼容易買到，但是既然說了，就要做足功課，方便大家去找。下面介紹的幾家小館子，就有你們要找的豐舵精釀啤酒。

1、 綠色皮卡

地址：江北區觀音橋九街興隆路

36

號海洋之星

1

樓（沃爾瑪車庫入口旁）

2、牛人小酒館

地址：渝北冉家壩廣電中心麒龍路

60

號附

1

號

3、梁山英雄

地址：渝北區旗龍錄古吧酒吧KTV南側20米

4、焦氏火鍋

地址：江北區北城三路1-附7號

5、一弓黃燜雞

地址：九龍坡直港大道珠江花園135號

6、二小姐御用私房菜

地址：江北區觀音橋紅鼎國際A47——6

這幾天餐館都在搞活動，豐舵精釀啤酒買一贈一，好奇的各位去試試唄，有吃有喝，何樂而不為？

當然，除了這些小館子，佛影峽景區也買得到，重慶便利店如可購、易可、365、酒水奧特萊斯等也有銷售，就看你找不找得到了！