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雲視網訊（記者李麗萍

影片

邱黽勉

實習記者楊旭、劉陽）

每年

雲南人最愛的見手青（一種牛肝菌）、雞樅菌等

野生菌

大量上市。這些帶著泥土芬芳的菌子，大蘿小框地堆滿了野生菌市場，等待食客的

到

來。野生菌是指野生蘑菇、蕈

，

一年四季都可生長，以

6—9月最多，特別是雨

季

，

也

是雲南人解饞的最佳時節。雲南省第一人民醫院急診內科主治醫師韓斌提醒，儘管雲南人已經是吃菌子行家，但解饞時還是要謹記以下六大要點。

菌子上市時節是菌子中毒高發期。

菌子中毒病例的發生和其上市時間一致，集中在每年

4月到9月份。雲南省第一人民醫院急診內科主治醫師韓斌介紹，每年他所在急診內科吃菌中毒就診人數在200人左右，其中還不包含從各個地州轉院來的劇毒菌中毒病人

，雖然這類病人總數不到

20人，但是預後較差，死亡率高。

其他屬於微中毒病人，及時治療，一般不會出現嚴重後果。

辨別是否有毒，民間說法不能信。

生蟲的菌子能吃？有些蟲吃的菌子也可能是劇毒菌。顏色鮮豔有怪異氣味的最好不要吃？雞油菌的顏色就非常鮮豔，味道也鮮美。別看灰花紋鵝膏菌其貌不揚，它可是有名的劇毒菌。撕開有漿液或者漿液變色的蘑菇不能吃？紅汁乳菇會流

鮮

紅色的汁液，

它

是能吃的菌子。還有用銀針試毒，放大蒜、生薑

可

解毒等等經驗都是不靠譜的錯誤認知。

出現症狀要及時就醫。

昆明地區最常見是俗稱見手青的微毒菌中毒，它會讓人出現精神症狀，從平時沉默寡言變得亢奮話多，出現幻覺，如看見小人等各種各樣的幻視。如果吃菌後有頭昏、幻覺、

嘔

吐、站立不穩、說話呆頓等現象，要及時就醫。

如何識別有毒菌子？劇毒野生菌有黃蓋鵝膏（黃羅傘）、致命鵝膏（白羅傘）、亞稀褶紅菇（火炭菌）、條蓋盔孢傘等等。消費者想識別它們不是件容易的事，在很多時候，專業人士想精確鑑別野生菌，需要將標本送到實驗室進行鑑定。對於廣大市民，雲南省第一人民醫院急診內科主治醫師韓斌認為可以透過菌子的來源來識別，減少中毒機率。

從正規的野生菌批發市場購買的菌子，安全性比較高。而自已採摘的菌子中毒的可能性

大

，絕不能僅憑有限的經驗去識別。

就診前應如何自救？

不迷信解毒偏方秘方，不逞能硬抗，及時就醫。對於較輕的中毒，有頭昏、嘔吐症狀

但神智清醒的，可以給中毒者飲用溫開水或稀鹽水，然後刺激喉部催

吐。對已發生昏迷的中毒者，不要強行向其灌水，防止發生嗆咳、窒息，應注意保暖，及時撥打

120。

菌子中毒會引起嚴重後果。昆明地區較多見的是神經

-精神型中毒，因為中毒預後較好，往往給人誤導，感覺菌中毒的後果不過如此。實際上劇毒菌所致的中毒後果嚴重。例如溶血型中毒可導致血紅蛋白破壞下降，腎功能衰竭、休克、呼吸衰竭，甚至死亡；肝細胞損害型中毒，更是救治難度大、死亡率極高。

在吃菌前給未加工的菌子拍張照片是個好方法，用來曬朋友圈的同時也可以在就診時給醫生提供有效鑑別資訊

。最重要的原則切記：對於陌生的菌子，做到不採摘不販賣不食用。