百位釀酒大師，傳承百年工藝

融匯百種釀法，經過千錘百煉

釀於百年酒廠，藏於百年橡桶

集合百味芳香，釀就百年新品

“嘭”！當木塞歡快脫出，酒瓶清脆開啟，琥珀色的酒液注入酒杯，頃刻間芳香四溢……1月9日，青島啤酒新品在青島啤酒百年工廠的百年酒窖隆重發布。這款集啤酒、威士忌、葡萄酒、香檳各家之所長於一體的藝術釀造集大成之作，傳承百年青啤釀造工藝，融匯北美經典威士忌過桶釀法與歐洲古典葡萄酒窖藏方式；絲滑醇厚的神秘琥珀紅酒液，入口立體豐富。開啟時，綻放出如香檳般燦然的禮花泡沫，氛圍感十足，儀式感滿滿。

當天，中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇，青島啤酒集團董事長黃克興與受邀前來的各界專家代表、消費者代表、超高階合作伙伴一同見證了“一世傳奇”的驚豔問世。“這是一款全新的產品，融合了傳統啤酒工藝和現代消費理念。橡木桶釀造出口感繁複濃郁，兼具啤酒和威士忌的風情，平衡性好。包裝尊貴，開啟方式儀式感強，給我帶來了驚喜。”消費者代表表示。

突破傳統啤酒想象力

“一世傳奇”跳出了傳統啤酒的“樊籬”，融匯了幾大酒類之長，在啤酒風味豐富度上再次實現了突破；同時也突破了全麥釀造拉格啤酒酒度和儲存時間的極限；完成了從產品體驗到精神享受的跨越；傳承古今中外匠心，青島啤酒在傳承與創新中，創造出顛覆傳統認知的啤酒。

觀，流光溢彩，耀眼奪目，完美的琥珀色，讓酒液更添時光的沉澱；聞，匯聚百味芳香，香味優雅細膩，完美融合多種經典味道；品，酒液絲滑醇厚，入口柔和、餘味醇香，口感層次分明，酒香從舌尖到味蕾依次綻放。“一世傳奇”是一款讓人入口驚豔的酒。

在品質高度上，青島啤酒“一世傳奇”，以高達23。9P°的原麥汁濃度以及≥10。5%vol的酒精度數成就了醇厚口感，讓消費者盡情享受啤酒的口感體驗。此外完全打破了啤酒儲存時間的極限，3年的新鮮賞味期讓啤酒擁有了全新的收藏價值與藝術魅力，從而成就了產品。

百位大師的不凡之作

青島啤酒憑藉啤酒重點實驗室的科研能力，傳承歷代釀酒大師的智慧，對威士忌、葡萄酒、香檳的釀造工藝、包裝形式等進行細考融合沉澱，醞釀、研發、品評、考量、生產、過程把控、過桶窖藏……最終呈現出高階產品設計。

味蕾周遊中，你會遇見世代相襲的德國制麥大師、全球酒花集團技術大師，以及深諳橡木桶密語的大師團隊的深耕細作，“一世傳奇”帶來的是獨特的風味加持。

從堅持使用傳承百年的傳奇酵母、迴歸“兩段法低溫慢熟”古法工藝，再到採用百歲年輪的威士忌橡木桶貯藏，一招一式中，從僅僅萃取頭道麥汁精華、延長三倍的發酵時間，到1400多個日夜的打磨，61輪測試釀造實驗，1000多輪品評，146次口味最佳化，1800多道質量檢測關口……完全浸滿了青島啤酒對高品質孜孜不倦的追求。

“橡木桶”才是密碼

當天釋出會安排在青島啤酒百年酒窖，穿過明暗交雜的時光隧道，罕有人知，100多年前，青島啤酒第一桶啤酒便採用橡木桶貯藏。於酒而言，與橡木的邂逅，是短暫生命中美妙而深刻的轉變；於桶而言，酒的昇華是其漫長曆程中的存在意義。

在名酒業界，北美橡木，經過“冰與火的淬鍊”成為橡木桶。然而，並不是每一個木桶都有資格與啤酒成為伉儷。為“一世傳奇”尋求伴侶，青啤人經過1000多個日夜，足跡尋遍北美洲，最終在萬般斟酌後，特選北美洲威士忌酒廠的“老”橡木桶用以貯藏。

在桶陳的歲月裡，紋理細密的北美白橡木桶啤酒塑造了一個舒適的氧化的環境。因此，在啤酒原本的迷人香氣之外，“一世傳奇”還被深深賦予了獨特的繁複口感，讓每一滴酒液在獨特烘焙中孕育出深邃如頂尖人生的酒香。這番與老橡木桶的奇遇讓酒液擁有了更為立體、豐富的風味。

貯藏青啤第一批橡木桶啤酒的百年酒窖，溫度、溼度、含氧量、微生物，被嚴格而精準地控制，形成得天獨厚的窖藏環境。陳列其中的百年橡桶，桶壁中的木質細胞帶來啤酒適度的氧化，一呼一吸間，使酒體從張揚、生澀慢慢蛻變至圓潤、成熟；橡木桶的萬千風味，帶來獨特的繁複口感，卻又不會喧賓奪主，掩蓋啤酒原本的迷人香氣。

與此同時，橡木還帶給了啤酒以融合的色彩，原本無與倫比的琥珀原色經時間浸潤，衍化出醇金包含赭紅的流光溢彩。

賦能美好生活

“消費者需求已從簡單滿足生活需要向追求更高層次消費轉變，青島啤酒所推出的這款系列產品不僅關注品質和稀缺性，注重挖掘消費需求，更注重重新整理已有認知，提供更多更細膩的消費體驗，培育新消費群體。”活動現場，應邀而來的資深品鑑達人對這款超乎想象力的好啤酒不禁大為讚歎。

產品的重中之重是不斷挖掘並滿足消費需求。青島啤酒作為具有中國特色、世界視野的百年啤酒品牌，用新技術、新趨勢、新方向助推產業向內革新和向外拓展。特別是推出青島啤酒“百年之旅”“琥珀拉格”等藝術釀造系列產品，得到了市場深度認可。“一世傳奇”系列產品驚豔上市，打開了更為廣闊的發展空間。

中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇致辭表示：“青島啤酒‘一世傳奇’是一款融合經典威士忌過桶釀法和古典葡萄酒窖藏方式，突破傳統啤酒酒度、風味和儲存時間的產品。啤酒已經不再是滿足需求的物質產品，更是透過匠人匠心的風味追求帶來精神昇華的藝術品，把工藝昇華到極致的境界就是藝術。我認為，這是傳承百年釀造工藝的青島啤酒的厚積薄發的精心作品；也是青島啤酒‘重新定義’啤酒文化屬性的創舉。”

何勇表示，“2021年是中國啤酒的高階化元年，不僅是啤酒釀造技藝的高階化，更是新時代的高階化消費趨勢。高質量的關鍵詞是：‘讓傳統的更傳統，讓現代的更現代’。我認為，百年青啤就是傳統制造與現代科技交融的典範。我代表中國酒業協會表示熱烈祝賀！也為青島啤酒敢於突破，勇於突破，臻於至善的創新精神點贊！”