由於羊奶知識的普及，羊奶粉的社會認知也越來越高，一些家長在選擇奶粉時，也會根據寶寶的情況，將目光轉向於羊奶粉。最近留言有寶媽在諮詢一款叫“朵恩”的羊奶粉，有消費者表示這款含有“OPO”和“乳鐵蛋白”的羊奶粉挺好的。真的嗎？

奶粉智庫一直致力於解讀每一款奶粉，今天我們就來看看這款

朵恩羊奶粉

怎麼樣吧。另外，如果你有特別想評測的奶粉品牌可以在文末給我們留言哦~

評測說明：

評測說明：本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進行，主要從朵恩羊奶粉的品牌背景、奶源與原料、營養與配方、感官評測等幾個方面來看（以3段產品為例），本次評測僅對該樣品負責。

本次評測營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大幼兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2018年9月釋出的《食品安全國家標準 幼兒配方食品（徵求意見稿）》。

一：品牌背景

品牌力是我們在選購產品時關注的重要因素之一。因為一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產品的品質和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

據瞭解，朵恩羊奶粉是陝西雅泰乳業旗下的產品。陝西雅泰乳業有限公司成立於2004年，位於陝西省咸陽市涇陽縣。自1992年發展奶源建設至今，是集奶山羊養殖、產品研發、生產、銷售為一體的乳品生產企業。朵恩羊奶粉自上市以來，受到了部分消費者的關注和認可，具有良好的品牌認知度。

二：奶源與原料

奶是製作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，是影響奶粉品質的重要因素之一。據我們瞭解，朵恩的奶源來自陝西涇河生態奶源帶的自建奶源基地，這裡得天獨厚的氣候條件、地理優勢和自然資源，為提供優質奶源創造了良好的條件。從其配料表來看，第一奶基原料採用的是全脂羊乳粉。此外，朵恩羊奶粉全段配料中並未新增白砂糖、麥芽糊精和食用香精等敏感成分。

三：營養配方

寶寶的奶粉是配方食品，營養配方是一款奶粉的靈魂，直接影響到寶寶攝入營養素的種類與含量，科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關心和看重的一個方面。那麼關於朵恩羊奶粉配方怎麼樣呢，我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧。

從朵恩羊奶粉的營養成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質均符合我國國標，我們在此就不多說，我們具體談談大家比較關心的可選擇成分。

可選擇成分包括常規強化配方和特色強化配方。朵恩羊奶粉3段添加了硒、錳、牛磺酸、DHA、ARA、OPO、乳鐵蛋白等7種營養素。

常規強化配方是指在國標中沒有硬性規定，但是大多數品牌都會選擇新增的營養物質。從營養成分表中可以看出，朵恩羊奶粉添加了5種常規強化配方，其中DHA的含量比較高，佔總脂肪酸的0。3%。中國營養學專家組在《中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA的專家共識》中提到奶粉中DHA含量應為總脂肪酸的0。2%~0。5%，這個範圍內的DHA新增量有益於嬰幼兒早期神經和視覺功能發育。

至於特色強化配方是指在國標中沒有硬性規定，但是一部分品牌會特別新增的重要營養物質。從營養成分表中可見，朵恩羊奶粉添加了OPO和乳鐵蛋白，含量均比較高。其中OPO的新增量達到了4。01g/100g，OPO是一種結構化脂肪，其特有的二位棕櫚酸結構，消化時不易形成鈣皂，從而減少嬰兒便秘的機率，有利於脂肪酸和鈣的消化吸收。

另外，朵恩羊奶粉的乳鐵蛋白的新增量為85。1mg/100g，乳鐵蛋白是母乳中的一種活性蛋白，具有廣譜抗菌、抗病毒、促進腸道益生菌增殖等作用，有助於提升寶寶的免疫力。

此外，據諸多文獻研究表明，羊奶中含有氨基酸、維生素、礦物質、乳糖和酶類等200多種營養物質和生物活性成分，羊奶脂肪球直徑比牛奶小1/3，相比牛奶，羊奶更容易消化吸收，而且據文獻《山羊奶配方奶粉預防嬰幼兒牛奶過敏的臨床研究》表明：牛奶中的α-S1酪蛋白、β-乳球蛋白是目前公認的引起牛奶過敏的主要過敏原。經科學家多年研究，牛奶中 a—S1酪蛋白含量佔總蛋白的43％，而山羊奶只佔1％一3％，相對於牛奶，羊奶的致敏性更低。

四：感官評測

奶粉的感官品質是影響消費者選購產品的重要因素之一。由於奶粉的配方成分及組織狀態均比較複雜，感官特性特殊，而人的感覺器官非常靈敏，可以透過味覺、嗅覺、觸覺等感知並表徵出來。所以我們對朵恩羊奶粉進行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、衝調性評測和口感評測。

4。1 朵恩羊奶粉包裝

在進行感官評測之前，我們先來說說朵恩羊奶粉的外包裝吧。朵恩羊奶粉整體色調採用白色和綠色的色調，主頁面為正在吃草的羊，呈現出一種綠色、自由的氣息，整體來看罐體自然、勻稱。

我們再來看看包裝設計的實用性吧。首先，它屬於定製高蓋，開啟奶粉罐後有專門放置勺子的地方，還有一層錫箔紙，做到了勺粉分離，在源頭上降低了開啟奶粉之後被汙染的機率，而且在奶粉罐口處有一個內建刮片，內建刮片可以把奶粉刮平，保證每勺奶粉重量相等。

4。2 朵恩羊奶粉外觀評測

外觀評測包括：組織狀態、色澤與光澤。我們查閱資料時發現一款優質的奶粉組織狀態應該是顆粒均勻、適中、鬆散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色；有光澤。對於朵恩羊奶粉，我們從外觀來看，朵恩羊奶粉顏色呈現均一的乳黃色，粉質乾燥，流動性較好，用指尖捏取時，顆粒感較強。

4。3 朵恩羊奶粉氣味評測

對於嬰幼兒的味覺，口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的，很多媽媽選擇奶粉時過度關注品牌，而忽視了奶粉口感問題。對於朵恩羊奶粉，我們用手輕扇碟子中的奶粉時，有一股淡淡的乳香味。

4。4 朵恩羊奶粉衝調性評測

衝調性評測主要包括底部有無沉澱、有無掛壁或小白點現象、有無團塊現象和有無泡沫現象。衝調性的測定是用於測定奶粉在衝調時的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發現：一款衝調性好的配方奶粉在衝調過程中應表現很好的擴散性，即奶粉應該能快速在水中溶解。

對於朵恩羊奶粉，我們採用專屬的“模擬衝調標準”進行評測，我們按照奶粉衝調說明，先取180ml冷卻至56。5℃的開水後再取6平勺朵恩羊奶粉。

從整個衝調過程來看，朵恩羊奶粉下沉速度較快，衝調後在靜止狀態下，奶瓶底部會有些許糊狀物質，但在輕微搖晃之後，底部溶解很好。

將衝調後的奶粉揉搓過後倒入玻璃杯時，奶粉充分溶解，溶液均勻，呈現乳白色。

4。5 朵恩羊奶粉口感評測

嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要，寶寶喜不喜歡喝關鍵在口感。我們查閱資料時發現一款甜味適中、無腥味、無異味的產品更適合寶寶的口感。我們在記錄完衝調性後品嚐了奶粉，發現這款奶粉無羊羶味，不甜膩，整體下來口感清淡，有淡淡的奶香味。

為保證感官評測的準確性，我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫母嬰評測感官評測評級標準對朵恩羊奶粉進行了感官評測，朵恩羊奶粉3段感官評測最終評級屬於好評品級。

本次評測主要從品牌背景 、奶源及原料、營養配方、衝調溶解性、口感評測等幾個方面進行，綜合來看，朵恩羊奶粉的營養配方比較好，在常規強化配方上，DHA的含量比較高，佔總脂肪酸的0。3%，有助於提高嬰兒的視覺功能發育水平。在特色強化配方上，添加了OPO和乳鐵蛋白兩大優質營養素。此外，朵恩羊奶粉不甜膩，口感清淡、無羊羶味，有淡淡的奶香味，感官評測屬於好評品級。