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春季創意菜餚,水果也能做好菜

簡介用料:400克 鴨胸肉350克 菠蘿1個 甜椒2個 紅蔥頭30克 洋蔥20毫升 生抽10克 生粉3克 白糖12茶匙 白胡椒粉1茶匙 香油、鹽1湯匙 料酒適量 油做法:1、菠蘿去皮切菱形塊,放入加了13茶匙鹽的清水中

水果芬芳怎麼做

入春啦,拍拍衣角上還未完全逝去的冰霜,撩起衣袖為家人烹製一道別樣的入春美食吧!讓水果的芬芳喚醒春天的氣息,迎來大自然新一季的更替,也讓水果佳餚的創意為你的廚房開闢一片全新的小天地。

春季創意菜餚,水果也能做好菜

青芒炒蝦仁

青芒果肉香滑可口,搭配上基圍蝦鮮嫩的肉質,還有那軟嫩的青豆,三種風格迥異的食材一起送入口中會產生怎樣的味覺體驗呢?快來試試吧!

用料:500克 基圍蝦/100克 青豆/1個雞蛋、芒果/6克 苦菊/3克 白胡椒粉/1茶匙 鹽/適量 油

做法:

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1、雞蛋敲入小碗中,取全蛋液打散備用。

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2、基圍蝦剝去外殼,去頭去尾去蝦線,洗淨後瀝水。

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3、取一碗,放入蝦仁,加白胡椒粉、1/2茶匙鹽、全蛋液拌勻醃製20分鐘。

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4、青芒洗淨去皮,橫刀將果肉片下,切丁。青豆洗淨瀝水。

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5、鍋內注入適量清水大火煮沸,分別放入青豆、蝦仁汆燙片刻,撈出過涼水後瀝水待用。

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6、炒鍋倒油燒熱,下處理好的蝦仁、青豆翻炒片刻,加入青芒丁,調入剩餘鹽翻勻。

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7、關火,將烹製好的食材盛入盤中,用洗淨的苦菊稍加點綴即可。

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菠蘿炒鴨胸

酸甜多汁的菠蘿常被用於烹飪美食,但和肉質緊實的鴨胸肉倒是少有“合作”。把它們撮合在一起烹製一道口感獨特的炒菜,那滋味絕對讓你意想不到。

用料:400克 鴨胸肉/350克 菠蘿/1個 甜椒/2個 紅蔥頭/30克 洋蔥/20毫升 生抽/10克 生粉/3克 白糖/1/2茶匙 白胡椒粉/1茶匙 香油、鹽/1湯匙 料酒/適量 油

做法:

春季創意菜餚,水果也能做好菜

1、菠蘿去皮切菱形塊,放入加了1/3茶匙鹽的清水中浸泡片刻。

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2、甜椒洗淨,去蒂去籽後切菱形片。紅蔥頭、洋蔥分別去皮切片。

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3、鴨胸肉洗淨,用廚房用紙擦乾水分後切片。

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4、將處理好的鴨胸肉片加香油、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、生粉攪拌均勻後醃製20分鐘。

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5、鍋內倒油燒至五成熱,下紅蔥頭片炒香,放入醃製好的鴨胸肉片炒至變色後盛出待用。

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6、鍋內倒油燒熱,放入洋蔥片、甜椒片和瀝水的菠蘿塊翻炒片刻,將炒好的紅蔥頭片、鴨胸肉片回鍋。

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7、關火前,調入剩餘鹽翻炒均勻即可。

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