能讓你重新做回小朋友的美食：彩虹蔬菜雞蛋卷，想不想嚐嚐？

有多久沒人叫過你小朋友啦。我們每天奔波在工作與家庭之間，很多時候為了生活更是疲於奔命。但是在小編這裡你也是一個才長大不久的寶寶喲。想要在年齡上重新變回小朋友，小編要大喊一聲“臣妾做不到啊”。但是在美食上，小編可以用一顆雞蛋讓你重溫小時候的味道。一顆雞蛋，小編將為你變換成一道浪漫的彩虹卷。

雞蛋早已經成為餐桌上的必備之品。無論是煎、煮、蒸、炒還是作為配菜都被人們所喜愛。但雞蛋更多的是出現在早餐的餐桌上。小編從小到大每天必備的一樣早餐就是雞蛋，那可謂是“雷打不動”的鐵律。因為雞蛋中含有豐富的蛋白質，而雞蛋中的蛋白質是很容易被人體吸收的，和其他的高蛋白食物相比，雞蛋的蛋白吸收率是最高的。而且在彩虹雞蛋卷中還會配上很多當季的時蔬，這些蔬菜裡的維生素含量都是很高的，不僅可以補充人體所需的各種微量元素和多種維生素，而且很多蔬菜都可以起到促消化，美白面板的作用。

看，彩虹落在了你的盤子裡。蔬菜雞蛋卷上桌了，混合著蔬菜的雞蛋液，在鍋中慢慢流動，等到逐漸凝結成餅，蛋香和蔬菜香就慢慢飄進了你的胃。盛出後捲成道道彩虹時，你的心境也會像雨過天晴般美好。今天，就讓我們張開雙臂，去擁抱小時候的彩虹吧。

【烹飪菜品】：彩虹蔬菜雞蛋卷

【烹飪材料】：雞蛋3個，胡蘿蔔一段，火腿4片，油菜或小青菜一把，蔥少許，鹽、生抽、蠔油適量。

【烹飪步驟】：

把準備好的配菜：胡蘿蔔、菠菜洗乾淨（最好放一點小蘇打，洗過之後更乾淨。）放在一旁備用。

將胡蘿蔔、菠菜、火腿切成小丁放在一旁備用。

將切好的蔬菜和準備好的蔥花放在雞蛋液裡進行充分的攪拌。

然後在雞蛋液里加入鹽，蠔油，生抽等調料進行攪拌。

在鍋中燒油，最好多放一些油，這樣攤出的雞蛋會更嫩一些。

在鍋中倒入攪拌好的蔬菜雞蛋液，然後把鍋調成小火，避免糊底。

雞蛋底面煎熟後，然後把攤好的雞蛋餅在鍋中捲成雞蛋卷。

將雞蛋卷盛出後用刀切成小塊兒就可以裝盤了。

【烹飪小貼士】：

1、在煎雞蛋餅的時候可以在裡面放上一些芝士，這樣煎的雞蛋餅切成小塊後會拉絲的。

2、放入雞蛋裡的蔬菜也可以換成自己喜歡的蔬菜，喜歡吃西紅柿炒雞蛋的小夥伴可以放入點西紅柿丁，這樣的西紅柿雞蛋就可以捲起來吃了。

3、如果不喜歡吃火腿的小夥伴還可以把火腿換成培根，味道也是不錯的，如果放培根就不用加太多鹽嘍。

可能長大就是一瞬間的事情，但是長大之後我們可能依舊不會很好地照顧自己。但是今天的蔬菜雞蛋卷，不僅可以照顧好自己疲憊的身體，還能帶你找回那份已經丟失的童真，這大概就是小編推薦這道美食的成就感吧。

這份彩虹般的美好，希望看到這篇美食的你也能立刻擁有。