10月13日下午3時，由習酒公司主辦的“習酒窖藏年份酒尊享品鑑會暨老酒鑑賞與收藏”活動，在西安市香格里拉酒舉行，這是該系列活動的第五場。

茅臺集團習酒公司黨委委員、副總經理曾凡君說：“本次習酒公司組織的“習酒？老酒鑑賞與收藏活動”，有三個核心目的，一是分辨習酒的收藏價值和品質氣韻，二是幫助消費者評估藏品的市場價格，以及搭建一個對於廣泛收藏習酒老酒的消費者對話和交流的平臺。”

西安作為十三朝古都，曾佔據政治、經濟、文化中心長達1100多年，其繁華在推杯換盞，觥籌交錯之間不難想象。而酒作為社交中重要的角兒，在西安更是不可缺少，對酒的接納，更是極具包容。此次在西安站的習酒窖藏年份酒尊享品鑑會暨老酒鑑賞與收藏”活動中，就出現了許多讓專家都感到驚喜的習酒公司老酒。

本場活動藏酒鑑定的專家分別是歌德盈香股份有限公司副總裁、國家一級品酒師劉劍鋒；歌德盈香股份有限公司名酒部經理隗永東以及中國老酒收藏界的“南天王”、酒投網董事長、遵義中國酒文化博物館館長朱軍。

在現場，專家通對老酒進行點評鑑賞後，還分別給出了市場指導價，臺下的嘉賓可根據自己的意願自由地參與藏酒舉牌競價。這次參與活動的藏酒共有6款，它們分別是： 70年代初“紅衛牌”習水大麴一瓶、1985年的習水大麴1瓶、1987年的習水大麴2瓶、1993年雙龍習酒兩瓶、 1993年的飛天習酒兩瓶、1993年的“子母”習酒一盒，1993年的八星習酒一盒。其中“紅衛牌”習水大麴和1993年的八星習酒，專家給出的市場指導價均為10萬元，最終這兩組藏品被現場嘉賓以遠遠超出專家的指導價競拍成交。現場活動不斷被嘉賓們一次又一次的推向了高潮。

因大資料，嗅到“習酒”香

在活動現場，1993年雙龍習酒的持寶人王真，其故事最為有趣。據悉，王真是80後，是福酒匯（以京東為主要支撐的銷售平臺）董事長，“我上次開京東的會議，發現習酒的基礎產品的銷售市場增長速度特別快，金將習酒和銀將習酒的銷售額甚至已經超過了一些專攻“親民”市場的酒產品，像瀘州老窖，汾酒等品牌的大單品就已經被甩在了後面。”

王真因為大資料，嗅到了“習酒”香。並透過自己的老酒收藏朋友圈，把目光瞄準了習酒公司老酒，從今年3月份起，王真已經收到了300多瓶習酒公司老酒，這兩瓶1993年的雙龍習酒就是在這段時間所淘，王真顯然是有所“預謀”。

據鑑酒專家劉劍鋒介紹：“這兩瓶酒看時間都是1993年11月10日，品相也比較好。這雙龍習酒設計出自老一輩高階工藝設計師馬熊之手，當初是為了紀念習酒1992年在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上獲“金鷹金盃獎”而生產的紀念酒，創產於1992年，至1994年停產，生產時間短，存世量少，極有收藏價值。”

“子母”習酒活動首現身，點燃活動現場

當然最令人興奮的是“子母”習酒的現身，“子母”習酒是以一大兩小，共三瓶酒為一個組合，這是自“習酒窖藏年份酒尊享品鑑會暨老酒鑑賞與收藏”活動舉辦以來“子母”習酒第一次現身，直接就點燃了現場專家及眾藏友的熱情。

“子母”習酒持酒人張萬林說到：“這瓶酒是當初在我18歲時生日，父親在貴州的戰友送給我的成人禮。當時看著這酒少見珍貴，時間又比較長，父親就沒有捨得讓喝，得幸就一直存留至今。”

專家朱軍介紹，這瓶酒是1993年，專門為女子籃球比賽慶功所定製的，量特別少，極有收藏價值，這瓶酒目前市場估價至少有1萬。最終這瓶酒以遠遠高於市場估價成交。

在現場，西安市收藏協會酒文化專業委員會會長劉傑對此次活動這樣評價：“這次活動不止是對習酒文化的一次溯源，更是一次老酒文化的推廣。“習酒窖藏年份酒尊享品鑑會暨老酒鑑賞與收藏”活動有利於讓習酒在廣大消費群眾建立消費信心，一個酒廠，特別是醬酒酒廠，時間和消費者自然會給出對其品質的鑑定，酒品質好方才能長久發展。”

習酒在歲月的洗禮中，歷久彌香。

品習酒窖藏年份酒，享歲月滋味

其實自上世紀七十年代末，習酒公司就開始利用企業得天獨厚的自然條件和與茅臺一脈相承的工藝優勢研發醬香型白酒，並於1983年透過省級鑑定上市發行。三十五年以來，無論市場如何變幻，企業如何調整，習酒公司的醬香型白酒生產從未間斷，而且無論在工藝提升上還是質量把控上都得到了極大的完善。繼1988年產品榮獲國家質量獎以來，習酒獲得國際、國內頂級大獎無數，深受廣大消費者的信任與厚愛。

習酒公司一直深知：醬香型白酒是中華民族在幾千年的勞動實踐中總結出來的東方智慧結晶，需要懷著敬仰、感恩的態度認真去繼承傳習、發揚光大。正因為習酒人有這樣一種態度，才能真正認識到醬香型白酒在生產過程中的自然與人文的天然關係，讓習酒公司的產品更具有卓越的質量和風味特徵，成為廣大消費者交流感情、享受美好生活的重要途徑。

如今習酒已度過66歲月，一個生產型的企業，“產品”，幾乎就是它的全部力量。在活動現場，習酒公司又邀請大家一起品鑑、享受習酒年份窖藏的魅力，重磅推出窖藏年份系列酒，共分為：窖藏10年、窖藏15年、窖藏30年。

該產品產於中國醬香型白酒核心產區——赤水河中游河谷，選用優質糯高粱、小麥為原料，秉承純糧固態發酵傳統工藝，經白酒釀造專家團隊潛心釀製而成，具有醬香突出、細膩體淨、回味悠長、空杯留香持久的風格特徵。

醬酒是有生命的，是活的。品質好的醬酒，在窖藏過程中，其酒體會一直活躍的“運動”。一部分酒精被氧化而成為乙醛，乙醛進一步氧化生成醋酸，醋酸進一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高階酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。增加香味，賦予酒體芳香，柔和，軟綿和協調之感。這酒是習酒窖藏年份酒的魅力，這沒有捷徑可走，是時間和品質才能賦予的韻味。

人生匆匆，惟有習酒這樁偉大的事業，在一代一代習酒人的努力下，綿綿不絕生生不息。（黔酒）