“含石姿而鋒勁，帶雲氣而粟腴”元朝名家“嘴裡”的武夷茶

吳斌

被譽為元朝文人冠冕的趙孟，乃是後世公認的楷書四大家之一，他在武夷《御茶園記》中指出：

北苑經數百年之後，此始出於武夷僅十餘里之間，闕產屏豐於北苑，殊常盛事，曠代奇逢，是宜刻石茲山，永觀無斁。

植被保護良好的武夷巖茶茶山

趙孟的意即，著名的北苑貢茶經數百年之後，業已凋敝，而品質卓越的後起之秀，就出現在距離“北苑”不遠的武夷山，其產量與質量都超過了北苑，如此不同尋常的盛事，真是曠代奇逢，應該將此事刻於碑石，立於此山，垂於後世。

趙孟的大名如雷貫耳，而他又是與武夷御茶園的建立者元朝常勝將軍高興同時代之人，如此高度的評價武夷御茶園，可見武夷御茶園所產武夷貢茶的優秀。

植被保護良好的武夷巖茶茶山

優質的武夷巖茶，素以含有巖骨花香的“巖韻”而著稱，元朝武夷貢茶的督造官張渙，不無自豪地在《重修茶場記》中寫道：

靈芽含石姿而鋒勁，帶雲氣而粟腴，色碧而瑩，味飴而芳……視龍團鳳餅在下矣。

張渙的意思是，武夷茶可是含著岩石的精華，有著霸氣的勁道，帶著雲霧的清爽，透著豐裕的美好，色彩澄碧，晶瑩剔透，芳香撲鼻，回味甘甜。這位武夷貢茶的督造官張渙，形容武夷茶“色、香、味”的“碧瑩、飴芳、粟腴、鋒勁”等等詞彙，確實是達到了既美好又深刻的效果。

植被保護良好的武夷巖茶茶山

這位武夷貢茶的督造官最後還不忘總結地說，武夷茶“視龍團鳳餅在下矣”，意即武夷貢茶優秀的品質，已經超越了大名鼎鼎的北苑貢茶“龍團鳳餅”。

被《元史》載入隱逸列傳的大學者杜本，是武夷山繼續朱子之後的又一位大理學家、大文豪。他深深地鍾情於武夷山，在武夷山隱居三十多年直到終老。杜本在熱愛武夷山的同時，一樣非常喜歡武夷巖茶，有一首著名的茶詩《詠武夷茶》存世，詩文為：

春從天上來，噓拂通寰海。

納納此中藏，萬斛珠蓓蕾。

一徑入煙霞，青蔥渺四涯。

臥虹橋百尺，寧羨玉川家。

“三坑兩澗”之慧苑坑寺廟

杜本的意即：

春意從天上傳來，春風吹拂著所有的高山與大海，深藏於如此浩渺廣闊之中的武夷巖茶，因春風的輕拂，而孕育出了眾多秀美如珠的茶芽蓓蕾。茶山的小道，蜿蜒通入煙霞之中；茶山的濃綠，延綿到了四面八方。雖然，通向官場的百尺虹橋就置於眼前，但我寧願隱居在武夷山，像茶仙玉川子一般，品飲著美妙的武夷巖茶，安享著茶的“清靜和悅”之福。

此詩無論是措辭用典，還是寫景抒情，都讓人覺得是那麼的順暢自然，平和親切，字裡行間，滿滿透出的都是杜本那謙謙君子，善良和藹的大家風範，以及對武夷茶的高度讚揚。

武夷山鷹嘴巖

元朝大學士許有壬，在他所作的詩歌《詠酒蘭膏次恕齋韻》中寫道：“

空房醜婦尚須求，七碗何如酹一甌……從此武夷溪上月，好移光彩照青州。

” 許有壬的意思是，

艱難如鰥夫寡婦者，都還會努力去尋求的武夷茶，那是好到了什麼程度啊？

你盧仝當時要喝七碗茶方有“唯覺兩腋習習清風生”的飄飄欲仙感覺，不如我現在祭一杯武夷茶給你品一品，

一杯就能令你飄飄欲仙

。

寫這首詩時，許有壬已經告老還鄉回到青州居住，因此許有壬說“從此武夷溪上月，好移光彩照青州”，意即從此武夷山的好茶，要常常光顧位於青州的我了。許有壬是一位口碑相當不錯的元朝一品高官，武夷茶能受到他如此的熱愛與稱讚，說明武夷茶的品質，是多麼的出類拔萃啊。

由此可見，

武夷茶在元朝時，已全面超越了宋朝時的北苑貢茶，毫無疑義地登上了貢茶之冠的寶座

，我們今天品飲著擁有如此輝煌歷史，如此深厚底蘊的武夷茶，在倍感驕傲與自豪的同時，當思如何繼承與發揚光大。

武夷山玉女峰