大家好，我是小檸檬，是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是小檸檬的小廚房，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。

最近有點劇荒，無意間在網上看到《尚食》電視劇的宣傳。看著電視劇裡皇上吃的宮廷御膳，瞬間看餓了。

《尚食》是由許凱、吳謹言、王楚然、王一哲、張楠、何奉天、劉敏領銜主演的電視劇，是一部古裝勵志美食大劇。主要講述了大明永樂年間，少女姚子衿入選尚食局宮女，一路堅持對中華美食技藝的追求，並且結識了友情和邂逅愛情。

自古以來，歷代的宮廷御膳，各個朝代特點各不相同，但是有一點相同，都是山珍海味、饕餮盛宴、滿漢全席。

肝膏湯

我最近才看《尚食》，第一集中，舉辦重陽宮宴。皇上對桌上的豐盛美食沒有任何胃口，於是，吳謹言（飾演張子衿）做了3道美食。第一道菜是肝膏湯，做法如下：選用細沙雞肝，調味後上籠蒸熟，凝成肝膏湯。

雞汁豆腐腦

豆腐腦是常見的美食，淋上雞汁吃起來滑嫩爽口，易消化。果然，任何人吃太多油膩的美食都會膩味，皇上也不例外。

藥膳肉

藥膳肉顏色正，看著就有食慾。藥膳肉顧名思義就是用中藥煮肉，藥膳肉的做法如下：烹肉之時，用了丁香、官桂、豆蔻等中藥慢煨而成，香味濃郁、酥爛可口、健脾開胃。

第一章：無肉不歡

皇宮裡的宮廷御膳，肉肯定是不了的。有炸、有烤、有燉、有炒，各有各的特色，各有各的美味。炸之金黃酥脆、烤之焦香滿口、燉之肉香濃郁、炒之滿堂飄香。例如：炙骨、紅燒兔肉、菊花火鍋、回鍋肉、梅菜蒸扣肉、雪冬山雞、子母會、紅燒肉等等。肉是宴席必備菜品，是快樂的源泉。

第二章：清雅素食

肉吃太多了，也是要吃點素食解解膩。清雅之至而不失芬芳馥郁，取自天然而不乏庖廚巧心。還原食物自然味道的素食菜，健康又美味。儘管是素食，尚食局的廚師也能做得好看又美味。例如：醋溜素黃魚、泉水釀豆腐、盤龍黃瓜、蛋燒麥、茴香蠶豆、反沙芋頭、雞汁豆腐腦等等。

第三章：水中之鮮

宮廷的御膳，有肉有菜，肯定也有水中游的魚蝦。魚、蝦非常鮮美，煎烤烹炸留得至鮮之味，醬醋油鹽調得人間鮮美。尚食大廚拿手好菜，一魚多做皆是舌尖盛宴。例如：兩做大蝦、冬筍魚、魚羊鮮、豆瓣魚、豆腐魚、幹煎鯧魚、糖醋活鯉魚等等，每一道菜好看有食慾，看餓了。

第四章：一餐一飯

米飯和菜相結合，別有一番風味。樸素之間有神奇，菽粟難得美神仙。一餐一飯，一米一面，果脯之餘，品得至簡之美味。例如：桃花泛、包兒飯、神仙粥、臘八粥、梅花粥、鮮魚餃、荷葉粥、湯飯等等。

第五章：濃羹靚湯

宴席上，湯是必備菜品，宮裡的御膳也不例外。一碗濃羹鮮香縈繞、一盞靚湯美酒不換。食材入水，留滿碗濃香，一羹一湯，皆是精美所在。例如：肝膏湯、雞酒湯、胡椒豬肚湯、榴蓮燉雞湯、鯽魚肚兒湯、極蟹湯等等。每一種湯都很美味，各有各的特色。

第六章：入心之甜

飯後吃點糕點，甜如蜜。自古以來，中國的糕點歷史悠久，每個朝代都有屬於自己朝代的糕點。糕點雕得世間百物、一口香甜流入心間。雖為輔食仍能媲美盛宴，每一份甜都是被贈予的好心情。例如：醉棗、大救駕、板栗糕、海棠酥、炒米糖、核桃酪等等。

明代的宮廷御膳，豐盛精緻又好看，看著就有食慾。有葷有素有湯有糕點，葷素搭配營養好。這樣的美食誰不饞？

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