公共營養師是現在大家報考的熱門證書之一，那麼公共營養師主要學習什麼內容呢？

下面就公共營養師學習的內容，給大家分為專業版和通俗版講法兩個部分，讓大家更加熟悉瞭解公共營養師究竟是學習什麼內容。

首先專業的講法：

公共營養師是需要學習兩本書的內容的，一本是理論知識，一本是實操技能

一、理論知識主要包括以下幾部分：

①醫學基礎（人體解剖生理基礎、食物消化吸收、不同人群的生理特點）；

②營養學基礎（營養學概論、能量及宏量營養素、礦物質、維生素、水與膳食纖維）；

③人群營養基礎（包括孕婦營養、乳母營養、嬰兒營養、幼兒營養、學齡前兒童營養、學齡兒童與青少年營養、老年人營養）；

④食物營養與食品加工基礎（包括植物性食物的營養價值、動物性食物的營養價值、調味品和其他食品的營養價值、營養強化與保健食品、常見的食品保藏和加工技術）；

⑤食品衛生基礎（包括食品汙染及其預防、各類食品的衛生要求、食物中毒及其預防和管理）；

⑥膳食營養指導與疾病預防（包括膳食營養指導和管理概論、膳食營養素參考攝入量的應用、膳食結構與膳食指南、膳食與營養缺乏病預防、膳食營養與慢性疾病預防）；

⑦營養教育和社群營養管理基礎。

二、操作技能知識包括以下幾部分：

①人體營養狀況測定和評價（包括人體體格測量、實驗室指標收集和判斷、營養不良的症狀和體徵判別）；

②營養諮詢和教育（包括營養與食品安全知識諮詢、營養教育） ；

③膳食指導和評估：食品營養評價；社群營養管理和營養干預等等。

如果用通俗講法：

營養師需要學習醫學基礎、營養學基礎、各類食物營養及膳食結構、各類人群的營養配餐、疾病營養、體重控制、女性營養保健、食品選購、營養標籤解讀、中醫養生食療等。

透過系統的學習能對各類人群進行營養諮詢和指導，能科學選購食物及包裝食品，掌握烹飪營養知識與技能，會辨別各類人的體質並對症進行食療及食補等。能將營養理論充分的運用到工作和生活中，從而改善自身、家庭及服務人群的健康狀況。

以上的解釋，大家都理解了公共營養師學的內容了嗎？