新京報訊（記者張潔）新京報記者從叮咚買菜獲悉，其近日釋出的“在家吃好”消費趨勢報告顯示，目前很多都市家庭對初級農產品和加工食品的認知發生了較大轉變，他們更傾向購買優質、安全的果蔬，對高品質預製菜的接受度也有所提高，同時消費者依舊堅持著對原產地、地標的信任，而隨著生鮮電商加大對此類商品的扶持力度，一些地方性的、小眾的優質生鮮產品則走到了更多消費者面前。

叮咚買菜方面介紹，過去的2022年，叮咚買菜平臺上累計銷售過的土豆和番茄品種分別將近20種，其中，叮咚買菜推出的特色品種輕食土豆、富硒土豆、卡酷奇番茄等都頗受歡迎。

而在滿足了使用者“買到”基本食材的基礎上，“買好”“吃好”正成為趨勢。截至目前，叮咚買菜三優蔬菜2022年12月的銷量相比2022年8月初上線時銷量增長4倍；有機商品也從蔬菜擴充套件到了肉蛋禽、水產海鮮、糧油副食等全品類。同時，使用者在購買決策中，配料表是否清潔也成為購買商品的決定性因素。整個2022年第四季度，叮咚買菜平臺上關於0糖/低糖、0脂/低脂、低鈉、低GI、低卡路里、沙拉、高蛋白、清潔標籤等相關商品的銷量同比2021年增長8倍。

此外，人們對地方性的地標特色蔬菜、肉禽的信任不減，更多地標特色生鮮都透過線上渠道被更多消費者所熟知，比如，叮咚買菜平臺過去一年透過高效的供應鏈，助力國產傳統品種黑毛豬、土豬、雲南文山牛、崇明白山羊等眾多地方性肉禽品種走出“本地”。叮咚買菜也在不同城市和區域上線了本地生鮮品的類目合集，比如上海的“本地鮮”、北京的“百里鮮貨”以及廣州的“粵新鮮”和重慶的“本地鮮貨”，幫助城市群周邊的種養殖者疏通銷路。

同時，年輕人更多地會選擇有品牌背書、口感品質都能保證的預製菜品牌。去年，叮咚買菜主要自有品牌預製菜銷量同比去年增長超2倍。線上渠道也幫很多線下大牌餐飲門店將拿手菜送到食客們的家中。眼下臨近春節，各大平臺年菜預製菜也已經開啟預售或現售，很多使用者在叮咚買菜購買了海鮮預製菜，比如帝王蟹一蟹三吃、蒜蓉蒸波龍等。

另外，報告顯示，過去一年，叮咚買菜平臺鮮花一年累計SKU數量同比去年增長超百個，銀柳、芍藥、梔子花等特色花材的平均銷售週期從1-2個月延長至2-3個月，同比去年增長了一倍以上。

編輯 鄭明珠