蘋果冰糖心是怎麼形成的

在美麗的雲南昭通，有一種蘋果，它天生與其他蘋果不同，形態醜陋，被眾蘋果所嫌棄，大家都叫它“醜蘋果”。‘’北有煙臺，南有昭通‘’。雲南昭通醜蘋果，實力醜也實力甜。昭通醜蘋果，從開花到結果，整個生長過程，直到成熟。沒有套袋，沒有打蠟，沒有打催紅素，全都是靠其自然生長。所以其外觀並不好看，表皮不光滑，色澤不鮮豔。沒有好看的外表，卻有一顆甜美的心喔；雖然沒有高顏值，但卻好吃到離譜；肉質細脆多汁，超甜冰糖心。雲南昭通醜蘋果，脆甜無渣，甜中帶一點點酸味，你吃過嗎？

昭通，地處長江上游生態屏障之地，氣候、降水、光照都極為適合蘋果生長，同時那裡的雲貴高原富含有機質的土壤。昭通醜蘋果生長在海拔2300米以上的深山中，因為生長地緯度低，海拔高，因此人煙稀少，所以被稱為“離太陽最近，離城市最遠的蘋果”，集合了大山的溫度，與陽光的味道。由於得天獨厚的自然環境，所產蘋果色澤鮮豔，肉質細脆、甜酸適度，汁液豐富，風味濃郁。生長在高原溝壑之間的每個蘋果都經歷著白天著色，夜晚果肉化糖的完美過程，這樣成熟後的果子會散發出一種獨有的野生蘋果香氣。巨大的晝夜溫差，還促進了糖分在果核周圍形成獨特的果糖結晶，就是我們所說的冰糖心蘋果，切開就像果肉裡裝著一塊霜花，散發著誘人的香甜。

醜蘋果最大的特點——糖心，切開蘋果，你就可以看到在靠近果核部分，呈現出如蜂蜜般的結晶體，這就是因較多糖分堆積而成的“冰糖心”。第一次買醜蘋果的人拿到手以後，總會有點小失望，但是當吃到嘴裡的時候，那種蜜甜脆爽，果香撲鼻的感覺，就能讓人驚喜和確幸！醜蘋果肉質細脆而不渣，口味清甜而不膩，汁液豐富清香怡人，只要你吃過一次，就會對它念念不忘。

雲南昭通醜蘋果的醜是天生天養的，由於不打蠟，不配農藥，不套袋，原生態種植，直面風吹日曬，所以粗糙難看。但正是這種生態種植的蘋果，才是最健康的，洗洗就可以連皮一起吃啦。忙碌的生活之餘，吃一口大山裡的醜蘋果，果香濃郁、汁水充盈、果肉脆嫩、甜到心坎裡，真香！小夥伴們，雲南昭通醜蘋果，爽脆冰糖心，自然生長，連皮也能吃，你吃過嗎？