草莓慕斯好吃嗎

色澤鮮豔的草莓深得人們的喜愛，它的外觀小巧又可愛，像是森林中的小精靈，充滿了生機和活力。草莓的果肉細嫩，汁水酸甜適中，含有著特殊的濃郁果香，清甜自然。

草莓也經常出現在蛋糕店或者奶茶店中，用它做成的美食飲品都非常美味，有些小夥伴們也想要自己在家制作草莓蛋糕，可惜侷限於烤箱這類輔助工具，常常心有餘而力不足。

最近發現了一款寶藏美食——草莓慕斯，它不需要烤箱就可以輕鬆完成哦，而且製作方法非常簡單，很適合新手的小夥伴們。慕斯蛋糕在甜品界中也有著一定的地位，它起源於法國，那個充滿了浪漫的地方。

這款草莓慕斯粉粉嫩嫩，彷彿一朵盛開的櫻花，奪目耀眼，少女心十足，令人一見鍾情。經過冷凍的慕斯入口冰冰涼涼，非常舒爽，細膩絲滑，一咬即化，濃郁醇正的奶味在唇齒間蔓延散開，帶著淡淡的水果清香，甜而不膩，回味悠長。這就將親手試驗出來的草莓慕斯製作方法分享給大家，心動不如行動哦。

草莓慕斯

準備食材：

草莓果泥：草莓250g、細砂糖35g、檸檬汁10g；

酸奶慕斯：純牛奶30g、吉利丁粉4g、淡奶油200ml、細砂糖30g、無糖酸奶150g；

草莓酸奶慕斯：草莓果泥180g、酸奶慕斯200g、純牛奶15g、吉利丁粉2g；

草莓果泥

第一步：首先我們製作草莓果泥，挑選出250g鮮嫩草莓，

將它們放入鹽水中浸泡一會（泡出草莓的雜質），接著換水清洗兩遍，把草莓洗得乾乾淨淨再使用。

第二步：用小刀去掉草莓屁屁（只要切除它青澀的部分就好了，不要切太多浪費了哦），將草莓切成小塊，也可以切成小顆粒，主要看自己喜好。

第三步：將切好的草莓放到小鍋中，

新增35g細砂糖和10g檸檬汁進去（新鮮檸檬汁做出來的果泥更鮮美），用刮刀把食材翻拌一下，混合均勻後醃製一會兒。

第四步：等到鍋中滲出粉粉的糖水後，將小鍋放到爐子上，開中火加熱。

煮的過程中不用一直攪拌它，剛剛下鍋和加熱至沸騰之後攪拌兩次就可以了。

第五步：草莓被煮沸之後繼續加熱一分鐘左右就能出鍋了，將裝到容器中，

趁著它先在的溫度還很更好，組織比較軟（方便處理），用機器攪打成細膩的果泥。

再蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏備用。

酸奶慕斯

第一步：接下來我們製作酸奶慕斯部分，新增4g吉利丁粉到30g純牛奶中，攪再放到熱水上，

隔水攪拌（方便純牛奶充分融化吸收吉利丁粉），混合到吉利丁粉基本融化為止。

第二步：準備盆加了冰塊的涼水，裝涼水的盆子上放一個大碗，

新增200ml的淡奶油和30g細砂糖到大碗中，隔著冰冰涼涼的水快速攪打至6分發。

第三步：

新增150g無糖酸奶到淡奶油中（也可以根據自己口味選擇有糖的酸奶），攪拌均勻。

再把一邊的牛奶吉利丁液體倒入大碗裡面，混合拌勻，酸奶慕斯糊就完成啦。

草莓酸奶慕斯糊

第一步：稱取出180g草莓果泥和200g酸奶慕斯糊，

將它們攪拌均勻

，拌勻之後的食材會變得粉粉嫩嫩，非常好看吶。

第二步：把2g吉利丁粉和15g純牛奶混合均勻，新增草莓酸奶慕斯糊中，攪拌混勻。再將拌好的草莓酸奶慕斯倒入玻璃杯內，

到二分之一即可（剩餘的部分倒入酸奶慕斯）。

第三步：用保鮮膜把杯子口封住，

放進冰箱冷藏一小時

。等到草莓慕斯糊凝固之後，加入酸奶慕斯糊，

繼續冷藏兩小時。

第四步：最後取出冷藏好的慕斯，

在它的頂部倒入草莓果泥，填滿杯口，再來兩瓣新鮮草莓果片裝飾點綴一下

，我們的草莓慕斯就完成啦。

廚藝小貼士

1、草莓果泥可以一次性多做點，將它裝入罐子裡面封裝好，放進冰箱儲存。它不僅能與慕斯一起食用，早餐時還可以加一點到麵包或者吐司上，口感也是非常好吃的。

2、檸檬汁和細砂糖的分量，小夥伴們可以按照自己的口味來進行適當的調整，但是最好不要省略檸檬汁哦，因為它能總額和草莓果泥的味道，避免它過於甜膩，使得草莓果泥更加鮮美。

3、如果家中沒有特色機器來攪打草莓果泥，也可以直接用叉子來按壓草莓，只要最後可以把煮熱的草莓搞成泥就行，條條大路通羅馬。

4、慕斯不用烤好就可以成型，其中吉利丁粉起著至關重要的作用，慕斯的凝固全靠吉利丁粉，所以一定要把它和慕斯食材混合均勻。

草莓慕斯簡單易學，主要將食材混合均勻就行，口感細膩冰涼，草莓控們千萬不要錯過這款寶藏美食哦。