食品雕刻刀哪裡有賣

我們常聽說做產品必須追求“爆款”，只要有一款產品做火了就能賺個盆滿缽滿。可是有一家手工作坊卻反其道而行之，哪款產品做火了就停產！這樣的“經營之道”著實令人費解！

這家名叫“匠人工坊”的手工作坊以打造純手工收藏刀為主，匠人工坊的創始人張勇就是一位“向爆款說不”的手藝人。

張勇在刀劍收藏圈頗有些知名度，他打造的純手工大馬士革刀“合璧”被譽為中式大馬士革刀的典範，多次在國內以及日本、美國的刀具展會上展出，獲得眾多刀具愛好者的讚譽。然而就在訂單紛至沓來的時候，張勇宣佈：合璧停產！將最後兩把合璧寶刀捐獻給上谷冷兵器博物館收藏。

純手工大馬士革刀合璧

此訊息一出，刀圈一片譁然，許多刀友驚呼，還沒來得及收藏一把，“合璧”就停產了，太可惜了！

張勇給出的說法是，作為一名手藝人，關注點應該始終放在提高手藝和創新產品上。作品是死的，手藝是活的，只有不斷地推陳出新，手藝才能得到繼承和發展。“如果讓我為了錢總是重複做一兩款作品，那我寧願不幹這一行。”

我們來盤點一下，這些年張勇都停產了哪些刀具作品。

純手工大馬士革刀福壽

古典風格大馬士革刀“福壽”

純手工摺疊鍛打大馬士革鋼，花梨櫻木刀柄，刀擋雕刻傳統的福壽紋。2018年9月停產，存世不足百把。

純手工大馬士革刀貝爾

野外求生刀“貝爾”

純手工摺疊鍛打大馬士革刀鋼，牛皮繩手編刀柄。2018年停產，存世約120把。有1把現收藏於上谷冷兵器博物館。

純手工大馬士革刀雲鵲

戶外小刀“雲鵲”

純手工摺疊鍛打大馬士革鋼，全龍骨一體刀身，紫光檀貼片式刀柄。2018年12月停產。

純手工大馬士革刀狼牙

小型戰鬥刀“狼牙”

純手工摺疊鍛打大馬士革鋼，花梨木刀柄。2021年4月停產。

純手工大馬士革刀飛魚

愛情主題藝術收藏刀“飛鳥與魚”

整體造型似鳥又似魚，靈感來自於泰戈爾的詩歌《飛鳥與魚》。已停產。

純手工大馬士革刀合璧

中式大馬士革刀代表作“合璧”

有“君子刀”之美譽。刀柄為大紅酸枝。2021年停產。

有人把自己成了名的作品當寶，當歌星一輩子就憑一首歌，當畫家一輩子就畫一幅畫。而有的人卻把自己已經廣為人知的成熟作品“棄如草芥”。對此，您怎麼看？