原創 姜新秋 方誌清河

立秋後，地裡的穀子苗已長成齊腰深了。秋風吹拂，穀子漸漸抽穗、結籽……

這時候，總會有成群的麻雀前來打食。於是，人們便在穀子地裡紮上幾個草人，或插上幾根系著彩色布條、塑膠袋的竹棍，扯上幾條彩旗。但麻雀群中總有那麼幾隻膽大的，繞過人們設定的這些死物，帶頭兒示威似地偷吃著這些快要收穫的穀粒。這時，家中的老弱婦孺們有空了就會拿著長竹竿到穀子地裡轟趕這些飛賊，最大限度地護衛收成，減少損失。

穀穗由青綠變成金黃，沉甸甸的、飽滿的穀穗謙虛地低下了頭，代表著穀子成熟了，要及時收割了。

大塊地的穀子收穫一般先要收割、捆個兒。先挑兩把青綠、高挑的穀子連根拔起，磕掉根上的土塊，將帶穗的這端擰一圈勒緊，把穀子稈分開順著往兩壟中間一放，這就可以當作“草繩”了。然後開割，左手攬過一把穀子稈，右手緊握鐮刀順勢擦著地皮兒將谷稈割斷，放在剛作的“草繩”上。割夠一捆兒了，就捆紮成個兒。待到長勢喜人的一壟壟穀子變成一列列排列整齊、圓溜溜的谷個子，代表著割穀子的程式完成了。如果不著急騰地，就讓谷個子在地裡躺幾天，或讓兩三個谷個子立起來、互相依靠著在地裡曬上幾天，再運到打穀場裡，垛成一座小山似的谷堆。穀子垛碼成以後，就可以暫時不管它了，先去忙地裡的其他活計。

等到地裡活兒忙完了，或者麥子都種上了，人們才顧得上還在場院裡碼著的谷堆。選一個風清日麗的日子，人們來到場院，先把谷個子開啟。這時候，全家老少可以全上陣，每人拿一把專用的捎谷刀（又稱爪鐮）或普通鐮刀，一把一把地拿著谷稈把穀穗削下來，人們稱之為“捎（shào）穀子”。穀穗削下來後，就推到場院裡晾曬。待到全部穀穗都捎完後，就攤成厚薄均勻的圓形或圓環形，套上牲口拉著碌碡一圈兒一圈兒地軋場，一邊碾軋，一邊翻場。如此多遍，穀穗上的粒就相繼脫落下來了。脫粒的穀穗，人們稱為“谷撓子”，用排叉、木耙清出去，場上剩下的就是帶皮的穀粒了。將滿場院的穀粒堆成堆，最後趁著微風用木鍁來揚場，一鍁鍁穀粒拋向空中，劃過一條條弧線，落下來靠前的是乾淨的穀粒，靠後的就是沒長好的秕子。

有的人家種的穀子少，地塊小，就直接在地裡捎穀穗。腰上繫個包袱，左手抓一把穀穗，右手拿一把爪鐮或鐮刀將穀穗削下來，塞進包袱裡。整塊兒地裡的穀穗都捎完後，把穀穗運回家，趁一早半晚有空兒的時候，用“拐打子”敲打穀穗，將穀粒打下來。然後趁風再用簸箕將穀粒與秕子、雜質溜開。

穀子，學名“粟”，經過石碾或電磨去皮兒後稱為小米，金黃色、香噴噴的小米飯，既好消化，又養胃；上面一層濃稠的米汁，更是以前母乳不夠吃的幼兒的營養餐，不知養活了多少孩子呢。小米磨成面，可以煮粥，摻點兒豆麵做窩頭，比棒子麵的要細膩、滑潤，是北方百姓的家常主食。碾掉的穀殼兒，稱為糠，是農戶餵養雞鴨等家禽的飼料，在那些自給自足的農耕年代，雞蛋換錢，“雞屁股銀行”也曾為家庭作出巨大貢獻呢。那些秕子，人們就清洗乾淨曬乾後裝枕頭，做枕芯。誰家要是娶媳婦嫁閨女，便在前一年就計劃好種片穀子，收點秕子用來裝枕頭；如果自家沒種穀子，就四處打聽、踅摸著，提前向種穀子的人家預約討要一些秕子。

那些沒了穗的谷稈，人們稱之為穀草。穀草打成捆，運回家儲存起來，鍘碎了當作牲口飼料。或有巧手人家用穀草編草簾子，冬天的時候掛在門樑上擋風保暖。或用來編苫子，澆地看場、收秋護園時，用草苫子捲起一鋪被窩卷，隨意鋪在井旁、地頭或谷堆邊，就是一鋪頂好的床鋪了。夏日的夜晚，在院裡、街旁或場院上，開啟一卷草苫子，再鋪上一床舊棉被，就是乘涼的好地方。在那個收音機還不普遍的年代，人們勞累了一天，吃完晚飯，就會三五成群的聚到一起乘涼、聊天。大人們坐著聊著侃著，孩子們在鋪上笑著鬧著滾著，聽到有趣的事時又都一溜兒躺下，聽著聽著就進入了夢鄉……。這種天做被、地當床，看滿天星光的場景，恐怕是好幾代人共有的美好回憶呢！

原標題：《【民俗拾趣】回憶秋收割穀子那些事兒》