還是第一次嘗試巧克力和百利甜的搭配 以往都是和朗姆酒 不得不說 百利甜！！簡直棒呆！！！擠花的時候那特有的 迷人的奶香氣 天啦嚕 聞著都口水狂流

鬆脆的餅底 結合順滑的巧克力 可可香 奶酒香 巧克力香 這款餅乾的層次相當豐富 卻又都完美地融合在了一起 醇香濃郁 回味無窮～

百利甜酒將曲奇的甜美完全激發了出來 微苦的黑巧克力更是點睛之筆 使其不會過於甜膩 根本完全停不下來好嗎

配方可做25塊半熟芝士大小的曲奇

食材

下層—可可餅底配料：

無鹽黃油120克

細砂糖60克

全蛋液40克

低筋麵粉120克

杏仁粉25克

可可粉20克

上層—擠花曲奇配料：

無鹽黃油50克

糖粉20克

百利甜酒10克

低筋麵粉55克

可可粉10克

夾心、裝飾配料：

75%黑巧克力70克

可食用金箔適量

其他：

半熟芝士模具1個

小號擠花嘴1個

步驟

1、先做可可餅底！黃油室溫軟化（可以用手指頭輕鬆戳出洞的狀態哦），加入糖粉，用電動打蛋器打至蓬鬆狀

2 、分兩次加入全蛋液，用電動打蛋器打發至羽毛狀

3 、像這樣顏色發白，體積變成原來的兩倍大就好啦

4 、篩入低粉、杏仁粉、可可粉

5 、用刮刀攪拌均勻，揉成麵糰

6 、在油紙上撒一層薄薄的低粉防沾 隨後蓋上一層油紙，用擀麵杖擀開，差不多3mm厚的麵餅 隨後放冰箱冷凍變硬，方便後續壓模

7 、冷凍的同時做百利甜擠花！黃油室溫軟化，加糖粉打發至蓬鬆狀，加入百利甜酒，繼續用電動打蛋器混合均勻

8 、是這樣的顏色哦～ 高能預警☺️，從這裡開始超級香！！

9 、篩入低粉、可可粉，用刮刀混合均勻

10 、這個麵糊就比較軟趴趴了，適合放入裱花袋擠花，趕緊裝入裱花袋吧

11 、取出冷凍的麵糰，撕去上層油紙

12 、半熟芝士模具粘低粉防沾，開始做手工啦～

13 、刻出一個個可可餅底～ 分開點放置哦 剩下的麵糰重新揉和，擀開，壓模。。一直到麵糰全部用完～

14 、掏出裱花袋，將一朵朵小花耐心的擠在餅底上，圍成一個圈哦

15 、看起來超美的～ 好少女心吖哈哈哈哈

16 、多下來的麵糊我也沒浪費，閒來無事練練擠花手藝～ 論一個裱花嘴可以擠出多少種形狀哈哈哈！絞盡腦汁啊！！不過我給的配方已經減半了，所以大家應該剩不了多少（這個要看你每朵小花到底用掉多少，不同的裱花嘴、高度、厚度，都會影響用量 所以多了就單做曲奇，少了就單吃可可餅底吧～）

17 、烤箱提前十分鐘預熱，上下火至150℃，烤25分鐘，盯！可可曲奇不容易辨別是否烤焦，所以要特別特別當心！！當然啦，聞香味也是個不錯的主意

18 、出爐啦～ 超級香！！放邊上涼快會兒 趁這個空，黑巧克力掰碎，裝入裱花袋封口，泡入50℃以上的熱水中等它融化

19 、將巧克力醬均勻擠入曲奇中心

20 、趁還沒幹的時候點綴上可食用金箔，晾涼就大功告成啦

裝盤咯☺️

是為數不多沒有變化的！還是挺高貴的昂

實在是太好吃了^ω^

好看又好吃（｢･ω･）｢嘿 功夫沒有白費！！

太誘人了趴也！

做這款曲奇只需要兩個字，就是“耐心”！！美食都是需要花費時間和精力噠 但是相當值得

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