草莓雪糕怎麼做又簡單

難過~五一假期回來之後，廣東溫度滿30減10的機制已經不管用了。

每天早上出門的時候，感覺簡直是在迎著陣陣熱浪前行，還沒走兩步路呢，就已經是汗流浹背了。。。

想想夏天還要持續那麼久，我得做些冰糕來續命才行~

芒果草莓冰糕

冰糕的前身是義大利的半冷甜點“Semifreddo”。

它其實不算冰淇淋，而是口感介於奶昔和慕斯之間的甜品，一般用新鮮水果和堅果打碎、混合半生的雞蛋和奶油而成。

不過很多人不能接受半生的雞蛋，我就把它的用料和步驟簡化改良了一些。

這樣做出來的冰糕也很好吃，一塊下肚，身上暑意全無~而且隨手一搭，這顏值，家裡來朋友，拿出來待客也是倍兒有面的。

顧名思義，這次用到的主要食材是芒果和草莓。

芒果果肉細膩，又極好處理，用料理機稍微一打，就細膩到沒邊，最主要的是它還比較便宜

你們如果想換成其他水果，比較建議換成像牛油果、火龍果這種既有顏色，果肉又比較實在的，要是像西瓜那種水分太足的，冰渣會過多，影響口感。

這個季節的草莓是偏酸的，但是和甜甜的芒果搭起來正好互補，酸酸甜甜才是夏天該有的味道啊~

冰糕裡還有一個看起來存在感不強，但是吃起來十分重要的食材，那就是——香蕉，我用它代替了奶油。

有了它的加入，能增添粘稠性，特別是稍微回溫之後，涼冰冰、軟綿綿的口感簡直絕了~

這個方子裡沒怎麼加糖，也沒加牛奶、酸奶之類的，所以適吃的人群很廣，就算是乳糖不耐受，也可以試試哦~

芒果草莓冰糕

>>>制 作 時 間<<<

15min

>>>烹 飪 器 材<<<

冰箱

>>>烹 飪 食 材<<<

材料：

芒果 250g

香蕉 1根 / 椰子油 10g

蜂蜜 5g / 檸檬汁 5g

草莓 3-4個 / 椰蓉 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、把4個草莓切成顆粒狀、1根香蕉去皮切段，芒果切成塊，取250g果肉

2、破壁機裡倒入切好的芒果肉、香蕉，5g蜂蜜、5g檸檬汁、10g椰子油，攪拌成細膩的糊糊

3、芒果糊倒入大碗中，加入切好的草莓顆粒，攪拌均勻

4、在模具中，鋪一張保鮮膜墊底，倒入水果糊糊

5、表面撒上椰蓉，放入冰箱冷凍成型即可。吃之前冷藏回溫30min，切成小塊擺盤就好

芒果草莓冰糕就完成啦！

細碎的椰蓉灑在冰糕上面，突然就有了一種朦朧美~

一刀切下去，才露出它的廬山真面目，嫣紅的草莓卡在明黃的冰糕裡，怎麼看怎麼搭~

送入嘴裡，冰冰涼涼的觸感，立馬帶走了身上的燥意。

草莓和椰蓉的清香，在鼻尖縈繞。冰糕甜蜜軟綿中還帶點酸甜，簡直比吃刨冰還過癮！

上個月廣州還能靠下雨降溫，現在完全不能同日而語了：高溫+暴雨=下開水（bu shi ）~

像氣溫這種不可控因素，永遠不會隨著我們的意願去改變，所以這漫長的夏季，可得自己想辦法慢慢去熬。

我總是愛用一些冰品或是冷飲來續命，不知道大家有啥更好的消暑方法嗎？

Tips：

1。芒果、香蕉儘量選擇熟一點的

2。蜂蜜是用來調整甜度的，如果水果夠甜可以不加哦~