小編一直都非常喜歡吃雞排，油滋滋的，外酥裡嫩，吃一口就再也停不下來了。在外面吃過很多品牌的雞排，每個品牌都有自己的特點，但是總感覺這麼美味的食物如果是自己做出來的會不會更有成就感呢？所以就又開始了我的雞排之旅，經過我無數次的探索，終於成功了，而且味道很好呢，今天在這裡和大家分享一下一塊雞胸肉是如何變成一塊美味大雞排的。

做雞排我們主要用到的原材料就是雞胸肉，雞胸肉是雞胸部裡側的肉，肉質非常的鮮美，而且蛋白質的含量非常的高，種類也很齊全，還特別容易被人體消化。而脂肪含量卻和蝦差不多，所以多吃雞胸肉是非常好的。

原料：雞胸肉、鹽、胡椒粉、生抽、糖、耗油、孜然粉、麵粉、雞蛋、麵包屑

做法：

1、將雞胸肉清洗乾淨，用廚房吸油紙把上面的水份吸乾，在側面橫道切開，注意不要完全的切斷，一側要稍微的連著一點。用刀背敲打雞排，感覺到鬆軟就可以了，這樣在下一步醃製的時候調料容易被吸收。

2、準備一個大碗，裡面加入鹽、胡椒粉、生抽、糖、耗油、孜然粉攪拌均勻，這裡也可以根據自己的喜好加入調料，如果寶寶們感覺這些調料比較麻煩的話也可以直接去買一些炸雞醃料也是可以的。

3、將攪拌均勻的調料倒在準備好的雞胸肉上，用乾淨的手抓勻，大概醃製30分鐘就可以了。在等待的過程中我們可以準備下一步所需要的食材。

4、碗裡打上一個雞蛋，攪勻，準備麵粉和麵包屑，這裡可以稍微的少拿出來一些，防止浪費。

5、醃製好的雞胸肉取出來，先兩面都沾上一層面粉，然後再放入雞蛋液中，均勻掛上雞蛋液後就可以放到麵包屑中了，粘好麵包屑後取出。

6、鍋中加入稍微多一點的食用油，油燒熱後把筷子放進去感覺冒泡的時候就可以把雞排放進去了。不要著急去翻動它，先定下型，大概30秒左右就可以去翻動了，在整個過程中都要小火，多多的去翻動，這樣不容易糊，感覺雞胸肉變硬了，呈現出黃色的時候就可以撈出來了，放在吸油紙上吸去多餘的油脂就可以開動了。

如果有的寶寶想要去嘗試做爆漿大雞排，我們可以在醃製好雞胸肉後，在上面放一片芝士片，把另一半雞胸肉合在上面，保證芝士片不要露出來就可以了，別的操作都是一樣的。