自身免疫性疾病，在世界各地越來越流行，是西方的飲食風格造成的

Autoimmune diseases are caused by western diet， scientists say

科技界人士說，自身免疫性疾病，在世界各地越來越流行，西方的飲食風格難辭其咎。

在倫敦的弗朗西斯·克里克研究所（Francis Crick Institute），詹姆斯·李（James Lee）和卡羅拉·維努薩（Carola Vinuesa），前些日子在接受採訪時說，他們正在努力尋找自身免疫性疾病的確切原因。

詹姆斯·李告訴《衛報觀察家》（Guardian‘s Observer）：“大約在40年前的西方，自身免疫性疾病的數量開始增加。但是，我們現在看到，有一些國家，以前從來沒有過這個病，現在也開始出現了。”

在越來越多的人身上，免疫系統不再能夠確定健康細胞與外來微生物之間的區別，為此，李和維努薩組建了幾個科研團隊。

努力尋找自身免疫性疾病的確切原因

李說，這幾年，炎症性腸病增加得最多的地方，一直在亞洲東部和中東地區，這些地方過去“很少發現這種疾病”。

克利夫蘭診所（Cleveland Clinic）報告說，快餐類飲食會使血壓上升，推高膽固醇水平，導致體重增加，消耗體能，而且使人心情不好。

“疾病控制和預防中心”報告說，在美國，2013年到2016年期間，某一天會有36。6%的成年人吃快餐類飲食。

維努薩對這個新聞出口說：“快餐類飲食缺乏某些重要的成分，譬如纖維素，而有證據說明，這種改變影響人體內的微生物組，就是人的腸道里面的微生物組合，其作用是控制人體的各種功能。”

她還說：“在人體微生物組之中發生的這些變化，後來就會觸發自身免疫性疾病，現在已經發現的這類疾病有100多種。”

患這個病常在上大學和成家立業的階段

李和維努薩還說，沒有某些遺傳易感性的人，就算是隻吃快餐類飲食，也不一定會患上自身免疫性疾病。

為了明確“決定自身免疫性疾病和某些人易感但是其他人不易感”在遺傳上的差別並且理解其中的機理，這些科研人員開發出了一些專門的技術，能夠用來認定某些遺傳模式。

李繼續說：“直到最近，我們才有了可以在這方面使用的一些工具，現在掌握了這種難以想象的能力，進行大規模的基因測序，這樣就使一切都變樣了。剛開始進行研究的時候，我知道大約有6、7種基因變體參與觸發炎症性腸病。如今我們已經知道250多種了。”

治療病人的技術也在開發之中，但是還沒有完全弄清楚，然而，對治療方法的需求比以往任何時候都更加迫切。

有2350萬美國人患有自身免疫性疾病

他又說：“目前，還沒有治療自身免疫性疾病的方法，患這個病的一般是年輕人，是在他們上大學和成家立業的階段。這就意味著越來越多的人，面臨開刀或者在有生之年到時候就必須去打針的處境。這對病人是一個嚴峻的問題，而且給醫療行業帶來了巨大的壓力。因此說，找到一些新的有效治療方法的任務迫在眉睫。”

克利夫蘭診所介紹了幾種自身免疫性疾病，有狼瘡、類風溼性關節炎、克羅恩病和潰瘍性結腸炎。

約翰斯·霍普金斯大學（Johns Hopkins University）介紹，有2350萬美國人患有自身免疫性疾病，其中80%是女性。

治療病人的技術也在開發之中