路邊餐飲是個能人輩出的行當，強如超級城市都能在看不見的公園老頭樂縫隙裡面看到一個個餐車界的F1，每個街道都有屬於他們自己的山頭，但修為最高深的，莫過於那些冷熱均可，氣味香飄萬家的車餐一體化的路邊攤。

三分靠打拼，七分天註定，有些事情說起來玄乎，大師們可能不光在點痣方面浸淫許久，就連柑橘貼牌都是手到拈來，每一個標誌下面都有獨到的小孔，一時之間不知道是柑橘產生了成功的基因突變還是貼牌的手指甲給每一個都開過智慧孔。

這些路邊3元一個10元三個的促銷傳說往往在高音喇叭下無所遁形，在5G餐飲資訊化還沒鋪開的時候，每個堂口都有那麼個江南皮革廠倒閉後轉型的餐飲，只是這時候再也不是捲款跑路，而是變成了老少兼宜。

在大街小巷隨意晃悠的餐飲營業者們早已滲透了中西餐飲交融的最高奧義。什麼火就賣什麼，從一人食火鍋到即食奶茶，從手捧燒烤到安格斯牛排，哪個概念火就用哪個。

不同於有店面的那些大戶人家，街頭餐飲的理念就是沒有理念，實用第一。隔夜生蠔和現炒冷粉同時上陣，保證中西餐飲能達到天人一致的大和諧，拓撲論主要體現在食物的層疊上，而統計學原理則體現在吃完之後會不會產生噴射效應和什麼時候噴。光是這一套理論連環拳下來，第二天這個傳說就會消失。

這一行都是看人下菜碟，要是週末剛回家的學生，相比肚子裡面飢腸轆轆，不如是想攝取更多食物內能轉化為智慧能，驅動大腦回家開黑的王者之魂，烤腸辣翅必定是莘莘學子必選組合。對於勞碌一天的單身社畜來說，運用大資料和機率論來忽悠牛肉麵裡面需要有多少牛肉的正確性，才是一本萬利的正確選擇。

如果在羊城，甚至還能遇到上午上課下午出來擺攤的非洲外教，除了能夠提供豐富的純正蛋白質美食，還能給你提供一些額外的託福課程，可以說讓擺攤和腸胃內捲到了極致。

但在外漂泊的遊子總需要有個家，固然路邊攤入門容易，但提升難，沒什麼前景。這個時候還是要選擇一些比較靠譜的平臺下單，不然總不能讓你買是個路邊攤十個有九個是把祖傳的配方拿出來賣的小販，這年頭違背祖宗的決定簡直不要太多。

路邊攤和網際網路一樣，做的就是資訊不對稱，買的不如賣得精，只要你入口了，基本上變成噴射戰士也是分分鐘的事。

別看奶茶和珍珠隨便選，哪樣便宜你選哪個，只要錢到位了，大腸桿菌，葡萄球菌可以同時伺候你一人。當然，隨著現在線上點單的越來越方便，路邊攤是少了，如果你們真的想體驗一把，那你最好留意一下最近的洗手間在哪。

▌部分圖片來源網路，如有侵權請聯絡刪除