中國的美食數不勝數，別說老外每次來的時候驚訝於此，就是我們土生土長的中國人，也是沒全部見識過。所以也經常發生這樣的烏龍，當你去其他城市旅遊或者工作時，總能發現一些非常好玩的美食。這可能就是美食家經常到處跑的原因吧，呆在一個地方可體驗不了所有的美食。

我們習慣性把中國劃分為北方人和南方人，好像北方是一種飲食習慣，南方就是另一種。但事實上每個地方都有自己的特色美食，即使你們離的很近，不走進這個地方，你還是體會不到它的特色。比如這位山西大媽在現場製作剪刀面時，就把外地人嚇個夠嗆，這難道是在剪手嗎？

剪刀面還是挺好理解的，不就是用剪刀剪出來的面，但山西大媽這手法卻很厲害。如果你遠遠看來，大媽好像在剪手皮一樣，可就算湊近了看，也很難辨別這姿勢，可能也只是看到有很多小麵條被大媽剪下來罷了。大媽的手法相當嫻熟，沒一會就弄了一大盤子，外地人這時候卻是百思不得其解的。

外地人在大媽身邊圍觀了很久，就怕她不小心真的剪到手，幸好並沒有什麼意外發生。其實大媽早就習慣這樣的製作剪刀面方法了，怎麼說也是山西的特色美食，年輕人不會就算了，大媽怎麼能不拿手呢？不過大媽這麼現場一製作，果然招攬來不少的客人，圍觀技術後可不就要買一碗試試嗎？

這種剪刀面確實是非常好吃的，只不過一般人還沒這手藝，傳到別的地方時，人們都會用手搓成這種形狀，口感上當然是差點，但依舊很好吃。外地人剛開始看到山西大媽製作時還很懵，然後在大媽為他解釋原理後，立馬就明白了，但這手法看起來簡單，做起來卻很難，只能連連讚歎了。這樣的剪刀面你有沒有見過呢？