9月份，該吃桔子了，小編喜歡吃金桔，帶皮一起吃，酸甜中帶一點嚼勁，很有感覺，但是家裡人除了我以外，都不喜歡吃，他們更喜歡吃甜甜的水果。桔子是比較受歡迎的秋季水果，含水量高、營養豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種營養物質，食用得當，能補益肌體，所以為了讓他們吃金桔，我喜歡把金桔製成蜜餞，這樣口感香甜，就比較適合家人的口味了，當然小編自己也喜歡吃的，那滋味兒絕對會讓你一嘗傾心，再難失心。9月份了，這水果不要錯過，潤肺健脾好處多，做成蜜餞可當零食吃。

金桔蜜餞

By 美食本

配料：

金桔 500克、冰糖 適量、水 150毫升、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。金桔去締

2。加鹽均勻揉搓，加水依次洗去汙漬

3。將洗淨後的金桔對半切開，用牙籤挑出裡面的籽

4。倒入鍋內，放塊狀冰糖，加適量水大火燒開

5。小火慢慢收汁

6。夾出金桔放在烘焙吸油紙上，放入烤箱，上下火100℃，烤30分鐘至烘乾水分

7。金桔取出後稍稍放涼，均勻裹上砂糖就可以食用啦

烹飪小貼士：

1、這樣子做出來的金桔蜜餞，也可以泡水喝，味道也很不錯。

2、金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；金桔對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；金桔有行氣解鬱，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

3、金桔可以美容護膚，開胃生津，預防慢性病。金桔可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺；金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽；金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰；金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

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