甜品店和KFC店最受大家歡迎和追捧的可數蛋撻了。蛋撻最開始出現在1920年的廣州，各大百貨公司競爭激烈為博得顧客的眼球，每週會邀請廚師設計一款“星期美點”作招徠，蛋撻正是那時開始盛行。1940年代，香港進入蛋撻時代，各大餅店陸續出現蛋撻，長達十年時間蛋撻再次步入香港茶餐廳。當時茶餐廳的蛋撻比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午的茶餐。憑其香甜醇厚、鬆軟可口的味道深受香港人的歡迎，但香港的蛋撻史並不長遠。

最近我國美食界掀起了一股爆漿風，流心蛋撻這款風靡東京的蛋撻再次打入美食界，成為了一款網紅蛋撻。流心蛋撻來源於北海道札幌市的洋果子老店，它深受大眾的歡迎，一出爐各大街道覆蓋著濃濃的流心蛋撻香，宛如香飄十里，慢慢地流心蛋撻風靡整個東京、韓國及港澳臺地區，總是有人順著這撲鼻而來的香排著長長隊伍來買傳說中最好吃的流心蛋撻。

流心蛋撻和普通葡式蛋撻差別不大，但只要你一口咬下去，濃郁的醬汁如火焰岩漿般湧出，滑而不膩，是每個美食的吃貨都無法抵抗的誘惑，要想抓住家人的胃，俘虜家人的心，不妨先試著做一款如此誘人的下午茶甜點吧！

愛吃蛋撻的朋友們看過來喲！今天帶大家get 爆漿草莓巧克力流心蛋撻的製作過程喲！一口咬下去香脆的撻皮，絲滑的巧克力流心，香甜的蛋撻餡，配上表層酸甜草莓粉，簡直幸福感爆棚！

【草莓巧克力流心撻】

食材：

蛋撻皮10個、牛奶100g、淡奶油100g、雞蛋2個、白砂糖15g、白巧克力100g、草莓粉適量

做法：

1.

將牛奶、雞蛋、白砂糖、50g淡奶油混合，攪拌均勻成流心蛋撻液放一旁備用。

2.

蛋撻皮裡放適量的巧克力碎，倒入調好的蛋撻液八分滿即可。

3.

將烤箱調製200度提前預熱5分鐘，蛋撻放入200度的烤箱烤25分鐘。

4.

利用烤蛋撻的時間製作巧克力醬，將巧克力隔熱水融化。

5.

在融化的巧克力里加入適量草莓粉，再加入50g奶油攪拌順滑

6.

取出烤好的蛋撻，倒入巧克力醬。

7.

再篩上一層草莓粉。少女心爆棚的爆漿草莓巧克力流心蛋撻就完成啦！

各位蛋撻控的寶寶們，面對如此高顏值又美味的草莓巧克力流心蛋撻你們心動了嗎？口感豐富，好吃到流淚，做法也簡單，再也不用去甜品店排長隊啦！趕快動動你們勤勞的雙手，行動起來吧！在家做一道屬於自己和家人的下午茶，滿滿的儀式感和幸福感！

初春已至

恰好有你的草莓巧克力流心蛋撻相伴

當流心從撻皮湧出時

我知道

那是愛的味道

所謂幸福就是與你攜手同行

用美食將胃填滿

每天來份不一樣的下午茶，把生活過得精緻且愜意，一種悠閒的心情，一種不湊合的生活態度，如此，足矣！