我們都知道粽子是一種比較好吃的食物，軟軟糯糯，鮮甜可口，很多人都比較喜歡吃，粽子不僅包起來麻煩，煮粽子也是一門技術活，粽子煮完了後什麼時候撈出來，大家知道嗎？下面我們就為大家介紹粽子煮完後的那些事。

一、粽子煮完了後什麼時候撈出來

1.生粽子：燜半小時撈出

生粽子的外面是新鮮的粽子葉，粽子葉有一種天然的植物香味。粽子煮好後，放入鍋中小火燜一會，粽子會有濃郁的香氣和味道，會更好，所以不要直接把生粽子煮熟後拿出來，煮熟後燜一會味道會更好。

2.熟粽子：馬上撈出來

煮好的粽子本身已經熟了，入鍋煮，讓糯米充分加熱軟化，粽葉中的芳香物質已經完全分佈在粽子中，就算是煨了，粽子也不會變得更好吃，所以煮熟的粽子可以在煮熟後立即取出。

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二、怎麼煮粽子

1.涼水下鍋

很多人都會糾結，涼水煮粽子還是熱水呢？正確的做法是：鍋裡放冷水，這是因為在熱水中煮粽子時，煮熟的粽子容易被夾住，或者容易散開，因為糯米受熱膨脹，導致粽子爆炸；將粽子放入涼水鍋中時，粽子會隨著鍋內水溫不斷上升，粽葉的味道和糯米的甜香會慢慢滲透，讓煮出來的粽子香甜可口，最後找個重物壓一下，這樣粽子就不會飄了，有效避免夾生。

2.水量要充足

煮粽子加水很重要，因為粽子煮的時間比較長，一般2小時左右，所以水要一次性加完， 一般至少要高出粽子10釐米左右，這樣的目的是：在煮粽子的過程中，怕粽子浮起來，上面的就進不了水了，這樣會導致發生夾生現象。

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由此可見，煮粽子也不是很簡單的一件事，我們要分辨煮的粽子是生的還是熟的，生的話煮完還需要再燜一會，熟的話煮完就可以直接撈出來了。在煮粽子的時候也要注意，冷水下鍋，水量也要充足，這樣煮出來的粽子才會又軟又糯，鮮甜可口。