不知不覺就到了11月底了，2022年僅剩不到40天，對於很多餐飲人而言，僅剩的40天也無力改變全年的境況。

最近餐飲群裡有很多在上海開店的老闆們紛紛表示：“明年不敢開店了，以後再也不開店了。”

對於2022年的上海餐飲人而言，最大的感受便是受到了“口罩”的影響，身邊不少在上海開店的餐飲朋友，有人揮淚關店，有人借款度日，有人苦熬支撐。

有人揮淚關店

老王是一個餐飲老炮，擁有20年的開店經驗，但是11月18日那天，老王還是揮淚關閉了在上海靜安區附近的一家火鍋店。

老王這家火鍋店是去年10月份開業的，去年開業後生意很不錯，本想著努力一年，到今年年底便可以收回成本。

哪知三四月份卻被靜默在家了，火鍋店停了2個多月，這段時期讓老王這家新開業的火鍋店元氣大傷，5月份開始街上逐漸恢復了人氣，但是老王這家火鍋店卻沒有等來火爆的生意。

就連去年經常來店裡吃飯的老顧客，很多人都離開上海回到了老家，留在上海的那些老顧客，原本一個星期來一次，變成了一個月來一次，消費金額更是逐漸下降。

老顧客指望不上，只能不斷地吸引新顧客，老王開始組織員工拍攝店內的短影片，讓美食達人宣傳門店，但是效果都不盡如意。

每天的營業額不到4000塊錢，連房租都不夠，更別說員工們的薪資，店內的食材成本，水電費之類的。

到了11月份，老王實在熬不住了，雖然這家店前後累計投入了近300萬，但是此時的老王卻只有一個選擇：揮淚關店！

有人借款度日

老劉原本是在廣州開店的，但是在廣州屢次受到“口罩”的影響，於是老劉便將廣州的店轉讓給了朋友，自己2022年便來到了上海開店。

上海經濟發達，思想開放，人均收入高，年輕人也多，對於奶茶的需求量更大，於是到了3月份老劉的奶茶店裝修完畢正準備開業，哪知還是最終沒有躲過“口罩”的影響。

還好房東比較好講話，免了一個月的店租，門店一直拖到5月中旬，老劉這家奶茶店才正式開業。

原本以為開業後就能夠讓奶茶店煥發新生，但實際情況卻並非如此，奶茶店雖然開業，但是年輕人宅家2個月後，卻不太願意出門了，街上並沒有想象中的人流如織。

老劉於是轉戰外賣，奶茶店上線了各大外賣平臺，老劉這家奶茶店是自己自創的品牌，與外賣平臺上那些大品牌相比，老劉這家奶茶店確實沒啥優勢。

門店生意不是很好，外賣只能低價走量，但是又賺不到利潤，將奶茶店關門歇業，老劉又很不捨，只能借款度日，前後向親戚朋友借了不下50萬，老劉很不甘心，還將再試一試，說不定這家年初店哪天就火了呢？

有人苦熬支撐

老張在上海金山工業區開快餐店，相對於老王和老劉的大手筆投資而言，老張這家快餐店只花了15萬，屬於小本經營。

老張在這個工業區開了5年的快餐店了，在2020年之前生意是很不錯的，老張和妻子兒子一家人都在這個快餐店忙碌，一年下來可以賺個15萬左右的利潤，雖然很辛苦，但是一家人卻很有盼頭。

但是到了2020年之後的這3年，因為“口罩”的影響，這個工業區很多工廠搬遷了，就連上班的年輕人也越來越少，以前下班時那可是人山人海，如今卻顯得很是冷清。

老張這家快餐店的顧客正是在附近工業區上班的年輕人，如今年輕人越來越少，老張的快餐店生意也就越來越冷清。

往年能夠賺個十來萬，今年卻連5萬都沒有，老張算了一下，自己和妻子兒子三個人就算回老家江西進廠務工，一年下來也能夠存個十來萬，還不用那麼辛苦起早貪黑的幹。

苦熬支撐的老張表示：“下個月店租到期，我就帶著妻兒回家了，明年不開店了。”

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