麗江臘排骨可以有效地融合肉味和骨質味，讓經過醃製和晾置處理後的味道因子很容易地散發到湯汁中，而湯是火鍋的重要部分，這樣，不管鍋裡燙什麼菜，燙出來的火鍋都融有臘排骨濃郁的香，也就香氣四溢，味道淳厚了。

來我們學校學習，我們會從香料的識別及加工處理、醃料的配置方法，秘製高湯的熬製方法，鍋底的怎樣調味。甚至於排骨的選擇和處理，配菜的處理、擺盤、刀工等，蘸水的調製（腐乳味、香辣味），常見火鍋菜品的製作、保管、保鮮技術，成本預算、開店選址、開店流程、店面設計、經營管理技巧等全部都要交給你，你學習之後就可以成功開店了。

一公斤排骨差不多在60多塊，賣的時候可以按照稱斤來賣或者按照套餐來賣，雙人套餐差不多78元，6-7人餐249元，加上配菜的利潤，利潤的話相當的可觀，利潤基本是60%以上的。

開店只需要準備高湯桶、冰櫃、鍋碗瓢盆、桌子板凳、火鍋桌、火鍋灶，裝置簡單投資小，輕鬆簡單就能開店創業了。

投資臘排骨火鍋的優勢：投資小，成本低，利潤高，沒有淡旺季之分，一年四季都是很火爆的，可以作為一個店鋪的主打，在小區門口、廠區外面、美食城都可以做的。趕緊行動起來吧！！！

大理創飛餐飲培訓學校

我們的教學優勢：

師資力量雄厚，老師經驗豐富，技藝，細緻有耐心，手把手教學，我們有現代化培訓基地，環境清爽乾淨，籤正式合同學習，技術有保障，師傅無條件按照合同內容學員的需求教學，精心傳授技術，毫無保留，學習期間，所有食材、調味料，香料都提供，不限制食材使用，不限學習時間，滿意為止。老師教學員實際操作加理論備註，指導學員能獨立完成做出成品，致力讓每位學員有所成，成功開店。