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12月22日，冬至節氣。

冬至是古人最早確定的節氣，對應《易》復卦，一元復始，永珍更新。

冬至意味著陽春越來越近，古代又有“冬至大如年”的說法，並能通過冬至的進入節奏來預測未來，比如民諺：

“冬至月頭，賣被置牛；冬至月中，單衣過冬；冬至月尾，天寒地坼冬死鬼。”

宋代釋普濟在《偈頌六十五首》也講：

擊鼓升堂，不談世法。冬至月頭，賣被買牛。冬至月尾，賣牛買被。

關於冬至的傳說主要有三個：

冬至傳說之一·吃赤豆粥

臘八粥沒出現之前，冬至有喝“赤豆糯米粥”的習俗。

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這一習俗與古人的冬至“儺戲”、“辟邪”、“祛瘟疫”等習俗有關。《荊楚歲時記》記載，傳說水神共工氏有不才子，經常作惡多端，為禍百姓，死於冬至，變成了疫鬼，“為人厲，畏赤豆，故作赤豆粥以禳之”。因為傳說疫鬼最怕赤豆，所以老百姓會在冬至這一天煮吃赤豆飯或赤豆糯米周，用以驅避疫鬼，防災祛病。這一習俗很可能影響了“臘八節”吃“臘八粥”的風俗。

冬至傳說之二·吃“嬌耳”

“冬至餃子夏至面”，“好吃不如餃子”。

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冬至吃餃子流行於北方多個地區，傳說與醫聖張仲景發明的“驅寒矯耳湯”有關。

東漢末年，南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉氏，適逢大雪紛飛、寒風刺骨的冬至前後，他看見很多百姓因為嚴寒得了凍瘡病，甚至耳朵都凍爛了，張仲景根據中醫辯證方法，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。結果很多百姓的凍瘡被治好了。後來人們為了紀念“醫聖”的功德，就將冬至吃餃子的習俗沿襲至今。

冬至傳說之三·吃“餛飩”

老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方邊境經常受到匈奴騷擾，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個單于，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是就用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，祈求戰亂儘快平息，百姓早日過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，所以就有了冬至家家戶戶吃餛飩的習俗。

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