牙籤牛肉，飯桌上的人氣王，追劇必備的小零食，步驟簡單輕鬆做好

牙籤牛肉顧名思義就是將牛肉切成小塊，可以恰當地穿在牙籤上，就像我們之前吃過的插著籤子的炸雞塊一般，非常的精緻小巧，吃起來也很有趣味。牙籤牛肉的做法原理非常的簡單，大體就是牛肉切小塊，然後加一些調料品醃製好，然後一塊塊串在牙籤上，最後下入油鍋炸熟即可，省時又省力。

學會這道牙籤牛肉，既可以端上桌當做菜吃，也可以端下桌當作零食吃。牛肉非常的勁道有彈性，越嚼越香。如果是自己吃的話，完全可以把它當做一道非常美味可口的追劇小零食。先炸好一盤牙籤牛肉，再找一部喜歡的電視劇，端著一盤牙籤牛肉窩在沙發上，一邊吃一邊看，感受視覺聽覺和味覺的三重體驗，好不瀟灑自在，幸福感滿滿。

就算是端到正經的餐桌上食用，它也一定會成為餐桌上的人氣王，筷子們都想親暱的物件。這道牙籤牛肉不管是大人小孩都適合吃，它的味道又非常的符合年輕人的口味，在眾多的家常菜裡它非常獨特新穎，十分能吸引到人們的目光，在眾多的飯後零食中，它又能夠獨佔鰲頭，口感、味道和營養，紛紛碾壓一眾的小食品，是當之無愧的零食之王。

牙籤牛肉做法還非常簡單，自己一個人的時候做一盤吃，無聊的時光又能多出幾分幸福和滿足。

【菜品名稱】：牙籤牛肉

【所需食材】：牛肉400g，小蔥適量，洋蔥少許，香菜，澱粉，白芝麻，蠔油，生抽醬油，料酒，胡椒粉，燒烤料，有，鹽。

【烹飪步驟】：

1、準備好食材和調味品，然後將蔥、香菜、洋蔥洗淨；蔥姜切末，香菜切段、洋蔥切塊備用；再將牙籤提前用開水浸泡半小時左右，進行高溫消毒。

2、將新鮮的牛肉切成大小勻等的小塊，然後洗清乾淨、攥幹水分放入碗中。

3、依次往牛肉塊裡新增一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、適量的食鹽和胡椒粉然後均勻抓拌；再加入兩勺生粉抓勻後醃製二十分鐘。

4、醃製好後將牙籤串在牛肉塊上；起鍋倒油，油儘量多一點，油熱之後下入蔥、洋蔥、香菜炸出香味；然後再將串好的牛肉塊下入鍋中用小火，炸十分鐘左右。

5、然後撈出控油；將鍋裡的油到處只留下少許，將薑末蒜末倒入鍋中爆香；再將炸過一邊的牛肉再倒入鍋中進行翻炒；往牛肉上撒一點燒烤料、蔥花、香菜和白芝麻粒，最後均勻翻炒幾下即可出鍋。

【烹飪總結】：

牙籤一定要提前用開水燙一下消毒；串牛肉塊的時候不用串透，串緊不掉即可。

文案編輯：見聞美食小楠教你做美食

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