12月14日晚間，茅臺釋出公告稱：將投資155億建設技改建設專案，建成後可新增茅臺酒產能1。98萬噸/年。

行業隨之全面震動，但也形成了連續的問題“衝擊波”：離開茅臺鎮就產不出茅臺酒，地從哪裡拿？丁雄軍時代的第一次大手筆投資，聚焦於擴產，他的重心是什麼？這麼多產能，除了營收，對茅臺發展真正的利好是什麼？客觀的說，這些問題本身對茅臺並不一定存在，但必須對茅臺真正的發展有足夠了解才能有答案。

特別是還不足50歲的丁雄軍（編者注：1974年出生），這批新增產能的使用，如何從基酒變成產品、變成數百億營收，也將由他規劃，就更值得關注。

1.98萬噸於茅臺鎮，

重新整理茅臺擴產記錄

茅臺酒擴產專案已經上馬，也終於對近年來投資者、行業關心的擴產問題有了最直接的迴應。拋開茅臺的量價平衡、供需關係不談，茅臺擴產的第一難點，是尋找處於茅臺鎮核心產區的釀造土地。

“離開茅臺鎮，搞不出茅臺酒”，這是茅臺集團原董事長、總工程師季克良的呼籲

，現在已經公認為茅臺酒的品質密碼，更是茅臺酒集金融、投資、禮品、高階宴請、美好生活飲用等多個功能的價值密碼。

這個觀點的核心是茅臺酒生產區所處的環節形成了獨特的小氣候，利於微生物的生長、繁殖和富集。季克良說，從科學角度看，茅臺酒的釀造是多菌種參與發酵，真正的核心力量不是人工，而是微生物。

2021年，丁雄軍接手茅臺集團黨委書記、董事長後，第一次重要的公開場所發言，就旗幟鮮明地提到“敬畏四老”，感恩老天爺造就了茅臺得天獨厚的地理環境。並將獨特的環境與微生物，統稱為

“茅臺基因”，其最大的特徵就是茅臺酒釀造微生物的菌群結構，“這個基因變了，茅臺將不再是茅臺。”

簡單理解，微生物種類多、各菌種對生存環境（低溫、高溫、厭氧、喜氧、愛碳……）並不相同，茅臺酒廠處於河谷底部，無大風有利於微生物的穩定，而400米左右的海拔高度，是其微生物最理想的生存之所。

從資訊中披露，茅臺十四五擴產專案滿足以上條件。據報道，此次貴州茅臺技改專案建設地點在太平村和中華村，位於茅臺鎮核心產區。根據相關證券公司，按照2021 年茅臺酒噸價257。75 萬元/噸計算，則技改新增的1。98萬噸產能對應未來收入增量約383 億元。

也為行業戲稱，茅臺又建了一個“印鈔廠”

。

當然，本次擴產，也

創造了很多新紀錄

：茅臺酒產能未來將達到7。6萬噸，依舊是行業第一；縱觀茅臺各歷史節點的擴產中，此次為單次擴產規模最大；茅臺新增產能1。98萬噸，平均耗時最短。（知酒注：2019年，茅臺產能從1萬噸突破到5萬噸，擴產4萬噸，耗時16年。）

醬酒擴產本就是一個投資行為，更是一個長期行為，這也是茅臺對其自身發展前景的篤定。這也是茅臺釋出是275億的股東特別分紅計劃的重要原因，

以增持股票的方式，在資本市場尋求更大的突破。

從今日各方反應來看，茅臺擴產專案迎來認可，不僅可以解決茅臺酒長期以來的供不應求困局，也會很好的實現產能、儲能的穩定增長，為茅臺酒提供更多裂變和創新發展的保障。事實上，當前，中國高階白酒陣營的五糧液、瀘州老窖早已開啟了大擴產計劃，茅臺迎頭趕上，也進一步夯築了發展的護城河。

丁雄軍主導的擴產，

貼上了“美好”的專利

12月12日，茅臺酒一輪次生產開烤第一天，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍到制酒生產一線調研，詳細瞭解制酒生產情況。據茅臺官方報道，丁雄軍出現在多次的生產環節，深入瞭解生產情況。並在調研中多次強調，要堅守“質量是生命之魂”，堅持最嚴生產質量要求。

在重視產能建設的同時，茅臺也極其重視品質。此前，知酒釋出文章，就明確提出，就行業而言，需要更高品質的產能，醬酒擴產一定是“董事長工程”。

正如上文所言，甫一上任就感恩老天爺賞賜得天獨厚的土地以及微生物菌落，就表明了丁雄軍的把質量永遠放在了第一位，並最終凝練成“五匠質量觀”，這也是其提出美產品、美時代的核心“茅臺基因”。

關於品質和質量，這甚至已經成為茅臺董事長親自抓的系統工程。

2022年，丁雄軍重啟茅臺科技大會。特地選擇“春分”這個日子，再度舉辦科技創新和人才工作大會，以“春”為意，傳遞茅臺進一步強化科創、人才建設的積極訊號。並強調全力打造科技創新人才高地，持續激發創新獲利，以科學傳承美，以科技創新美，在美時代釀造高品質生活的願景。

不僅如此，貴州茅臺還成立了二十四節氣研究院。希望二十四節氣研究院在科學層面，從加強生態文明建設的時代背景出發，以二十四節氣的重要性、茅臺酒獨特的氣候環境及茅臺酒釀造與二十四節氣的關係為研究課題，科學解釋茅臺酒的氣候密碼，持續為茅臺品質賦能。

而在釀造原料上特別是高粱，啟動糧種研究工程，針對原料供應商制定嚴格的茅臺准入標準。為確保茅臺酒的優質穩產，貴州茅臺對制曲、制酒等每個工藝環節都進行精細的操作要求，為微生物的釀造、發酵構建條件，並構建數字+經驗+過程的研判體系，確保穩定受控的狀態。

僅從擴產來看，由土地、原料和人才三大要素決定，但對於龍頭茅臺而言，只要土地問題可以解決，在系統的質量理念和技術保障下，取得一個高質量的擴產是輕鬆的。唯一需要考慮的，恰是擴產後的茅臺，將進入怎樣的時代？

一流品牌 供需平衡 產品更美

茅臺是否擴產，一直牽動投資者、行業的心，甚至成為全酒業擴產的焦點。與過去面對提問打太極不同，丁雄軍更擅長於根據市場規律、經濟規律做規劃，這才有了果斷地判斷並推出計劃。

知酒君認為，這不是一次賬面上的簡單算賬，並非外界所傳言的增加數百億營收的那麼單純的思考。對茅臺而言，在丁雄軍的發展理念中，擴產至少有三大目的，而這每一個，都足以決定茅臺從量變到質變的。

一是以產能為保障，推進世界一流品牌的打造。

12月8日，由人民日報社主辦的2022中國品牌論壇在北京舉行。丁雄軍表示，將把茅臺打造成國際一流企業，塑造成世界一流品牌。在《仁懷市國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標綱要》中也提到，到2025年，茅臺集團營業收入達到2000億元。面對供不應求的市場反應，隨著2萬噸產能專案的落地與實施，貴州茅臺也將更好的實現世界一流企業的目標。

雖然茅臺毫無爭議成為了世界蒸餾酒的第一品牌，但從大到強、從強到卓越，茅臺的國外市場還需要進一步深化，才能真正實現世界一流品牌的目標，其中產能是基礎要素中的基礎，更是核心。

二是從根本上，解決“企業-渠道與市場”的供需平衡。

12月15日上午，i茅臺APP註冊使用者突破3000萬。有觀點認為，在“茅臺美時代”的背景下，i茅臺實現了“茅臺公司、經銷商和消費者”三方的共享融合。一直以來，i茅臺也被行業評論為茅臺平衡供需的利器，透過直達消費者的通路，儘可能減少庫存、提升動銷。

不過，這種手段只是一種茅臺公司、經銷商和消費者三者間的產品騰挪手段，長期來看，買不到茅臺的情況依舊嚴峻。如雙12期間，茅臺投放的1萬瓶幾乎被“微秒”搶光。而要解決這一矛盾，最終的手段還是得回到解決“供應”的關係，擴產是唯一的出路。

三是茅臺美時代下，滿足更多個性美德發展需求。

一年多以來，丁雄軍執掌茅臺集團後，一方面提出了美時代、五線營銷等理念穩定了茅臺的發展大局；另一方面是理清了茅臺各個板塊和產品線的關係，這極大的激活了茅臺的發展活力。

最明顯便是體現在產品上，茅臺保健酒業合併了技開公司的白酒業務後，形成了以茅臺醇為核心的“茅臺家族”大眾美產品；茅臺醬香酒則以茅臺1935為重點，完成了全系列產品的向上發展；茅臺酒，推出了100ml規格產品外，也在重點打造精品茅臺、珍品茅臺和生肖酒等產品。

丁雄軍很清楚，在大單品思維邏輯下，更洞察到了消費個性化時代的不可逆，為了滿足更多細分人群的需求，茅臺酒當下的產品並不完整，未來還需要進一步拓展，展現出更為多樣的“茅臺之美”。

新產能的釋放，茅臺的“個性美”也被更多的消費者所熟知，這是一次創收和豐滿發展的雙贏過程。