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（和平貝墩鎮優質黃豆種植基地

和平縣大豆種植歷史悠久，腐竹、豆腐等豆製品為廣大群眾所喜愛，作為廣東最大的腐竹生產基地之一，和平製作腐竹的歷史可追溯至600多年前。目前，全縣共有630條腐竹生產線，有278家從事腐竹加工、銷售的企業和家庭作坊，腐竹年產量約1。55萬噸，年產值約5。2億元。

2020年，和平腐竹產業園入選省級現代農業產業園（下稱“產業園”），產業園按“一心、兩區、兩示範、多基地”思路建立，目前已完成投資2。1億元，佔總投資的98%。

工人在晾曬和平腐竹。 受訪者供圖

產業園建成後，將新增163條腐竹加工生產線，全縣腐竹年產量可達2萬噸，預計年產值增加3億元，年產值可達10億元，帶動2000人以上參與腐竹產業發展；同時，可帶動一產黃豆種植，不斷豐富豆製品種類，有效促進休閒農業、觀光旅遊、飲食文化等相關產業發展，促進和平腐竹傳統產業實現標準化、規模化、品牌化生產，為建立國家級豆製品現代農業產業園奠定基礎。

為給腐竹生產提供優質的材料，保障腐竹的品質穩定，自產業園獲評以來，和平以產業園建設為契機，從源頭上加強黃豆生產，瞄準二產帶一產促三產，打造以貝墩鎮為核心的萬畝黃豆種植基地。2020年，和平縣政府與仲愷農業工程學院簽訂了和平縣（腐竹）省級現代農業產業園專家服務團隊對接服務協議，與國家大豆改良中心廣東分中心簽訂了振興發展和平大豆產業框架協議。在新產品研製、科技成果轉化和技術培訓推廣示範、引進良種和新品種選育工作等方面與科研團隊展開合作，不斷最佳化大豆品質。

今年以來，和平縣結合撂荒耕地復耕複種，調整大豆種植結構、增加黃豆種植面積、發展黃豆產業。和平縣2022年糧食生產行動方案中明確要求，將黃豆種植任務分解到各鎮，貝墩鎮、彭寨鎮、合水鎮、大壩鎮各建立2個以上面積每個50畝以上的大豆種植點，其他鎮各建立1個以上面積50畝以上大豆種植點。

加工、包裝好的和平腐竹產品。 受訪者供圖

對確實沒有條件耕種水稻的復耕複種地塊則引導腐竹加工企業、種植大戶、農戶種植優質大豆，由腐竹產業園經營主體進行保價收購，採取“公司+基地+農戶”的訂單模式，形成長期穩定的利益聯結機制，以抓二產促一產帶三產模式加速腐竹現代產業園提質增效，從根本上解決耕地撂荒問題；並制訂切實可行的方案對種植大豆及收購本地大豆加工腐竹的種植戶以及腐竹加工企業進行獎補，激發農戶種植大豆的積極性。

目前，全縣黃豆種植面積3。5萬畝（含外市縣合作種植面積），發展黃豆標準化種植示範基地5個，並逐步形成了以貝墩鎮、合水鎮、大壩鎮為核心的萬畝優質黃豆種植基地，為製作高品質和平腐竹提供了優質的原材料。

廣東潤澤食品公司：以“種子+技術+收購”一體服務帶動農戶種植黃豆

廣東潤澤食品有限公司（下稱“潤澤食品”）是廣東省重點農業龍企業，位於“全國一村一品示範鎮”和平縣貝墩鎮，公司主營腐竹、牛肉乾的生產及銷售。目前，該公司日消耗黃豆約2噸，日產量腐竹約1。2噸，月產量約40噸；年產量腐竹約400噸，腐竹年銷售額達2000萬元。

公司擁有“東江緣味”“老沸墩”“潤輝”“貝鄉源”等品牌商標，其中“貝鄉源”品牌入選“粵字號”農業品牌目錄，同時獲得“出口產品企業備案證明”，公司生產的和平腐竹遠銷東南亞。

貝墩鎮優質黃豆種植基地。 受訪者供圖

2020年，和平縣腐竹省級現代農業產業園獲批建設後，潤澤食品作為產業園實施主體之一，積極引導種植大戶和農戶種植本地優質黃豆，建立起緊密的“公司+基地+農戶”利益聯結機制，以推進農村撂荒耕地復耕複種工作為契機，輻射帶動農戶增收致富。

“和平是廣東最大的腐竹生產基地之一，引導、帶動農戶種植本地黃豆，一方面是響應縣委、縣政府提出的‘打造萬畝黃豆種植基地’，從源頭上加強黃豆生產，保障了腐竹生產的原材料供應，另一方面是公司能夠從源頭把控腐竹品質，做好產品口碑。”潤澤食品總經理朱松林說。

據悉，在帶動農戶種植黃豆過程中，潤澤食品為農戶提供產中技術和產後銷售等服務，農戶負責生產管理，所種植的黃豆由公司進行保價收購，2021年，公司透過提供“種子+技術+收購”一體的優質服務，直接帶動農戶844人。

“黃豆市場價大約3元/斤，我們跟農戶保價收購大約7元/斤，高一點價格可以激發農戶種植黃豆的積極性。”朱松林介紹，本地黃豆的蛋白比外面的大豆要高，品質更好，但是產量少。目前，該公司帶動農戶種植黃豆麵積達100畝。“明年我們還計劃擴大黃豆種植面積，公司也購置了烘乾機，以後農戶收好的黃豆不用自己曬就可以交給我們，降低農戶的種植負擔。”朱松林說。

【全媒體記者】

黃敏立

【影片/剪輯】

張浩森

【通訊員】

趙瑞芯 朱景優 陳鴻輝

【策劃/統籌】

王軍民 蔣才虎

【作者】 黃敏立

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端