作者心聲：俗話說的好，靠海吃海，靠山吃山，山裡人世代靠茶葉養家，堅持解答茶友們對茶葉的疑惑，主要是希望能夠幫助大家解決問題。

茶友們一起來解答一個來自湖南省洞口縣茶客疑惑

白茶什麼品種最好

白毫銀針是白茶中的天花板

一、白牡丹

白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈抱心形，葉背遍佈潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。白牡丹沖泡後，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。沖泡後綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美；滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，佈於綠葉之中，有紅裝素裹之譽。

二、貢眉

白茶，在一些地方也叫壽眉，是白茶產量最高的品種，約佔白茶總產量的一半，白茶主要是由菜茶樹的芽葉製成。這種用菜茶芽葉製成的毛茶被稱為“小白”，不同於用福鼎大白茶和政和大白茶的芽葉製成的“大白”毛茶。

過去用菜茶的芽做白毫銀針等品種，後來改為“大白”做白毫銀針和白牡丹，小白用來做貢眉。通常“貢眉”的意思是上品，質量比壽眉好，但近年來一般叫貢眉而不是壽眉。

三、壽眉

壽眉最大的特點就是外形白毫披身、銀白如玉、色澤翠綠明亮、葉芽捲曲、形如眉毛一樣，經過沖泡之後的湯色呈橙黃色或者深黃色，清澈見底，葉底勻整，香氣比較濃郁且持久，韻味深長。

四、白毫銀針

白銀針是所有白茶品種中最好的。被稱為“美女”、“茶王”。它也叫白毫。它的外觀充滿了白毫，它的顏色像白銀，它就像一個整體針。它的香氣清新迷人，湯色清淡黃亮，口感極佳。由於鮮葉的原料全部採自大白茶樹的胖芽，成品茶長三釐米，整個茶芽披著白毛，包裹著銀絲，閃閃發光，賞心悅目。

白茶的泡法

1、白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。

2、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

3、溫度的控制，水溫要求在90到100 。

4、沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

5、觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。

白茶好壞的辨別

（1）觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。

（2）聞香：嫩香是大山塢白茶的特色之一，無論是幹 茶還是沖泡後的茶湯嫩香越濃越持久品質越高。

（3）賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至一分鐘後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄

透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的

獨特性狀達到至純至美。

茶友們如果是對白茶什麼品種最好有不同的見識，不妨在下面評論區釋出，大家相互交流。

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