想必大家在追古裝劇的時候會發現，皇帝和後宮嬪妃吃飯時，她們的飯菜看起來可謂是色香味俱全，讓人垂涎欲滴，尤其是皇上吃的御膳，可謂是‘山珍海味’。皇宮中的御廚都是廚子中的佼佼者，水平非常高才能有資格給皇上做菜吃。而且皇宮中的很多食材在外面都是不常見的，每一道菜都是非常用心且製作複雜，需經過很長時間才能烹飪完成，並且每餐的菜色是不能重複的。除了一日必備的三餐佳餚外，到了下午還會有各式各樣的小點心和新鮮水果。不止是當今社會大家愛吃，在古時候的人們也是非常注重和喜歡研究美食。

在皇宮中，皇帝與嬪妃的飯菜自然最豐富的，不過與尋常人家不同的是，皇上在吃飯前有比普通人家多一道步驟。相信很多看過古裝劇的小夥伴都知道，飯前會有一名太監用銀針一道一道菜的進行檢測，檢測菜裡有沒有被人投毒。也有一種方法是讓太監每道菜都試吃一點進行檢測。畢竟皇上是最高統治者，會有非常多的人想要謀害皇上，而皇宮中魚龍混雜，非常可能存在心懷不軌的人，所以對於皇上來說吃飯這件事是需要小心小心再小心的，試菜的整個過程可謂是十分的繁瑣和複雜。而且在清朝有一個規定，皇上吃一道菜不能超過三口，皇上當一道菜吃到第三口時就會有太監將這道菜撤下去，並且在未來很長時間都不會再上這道菜。雖然這種行為看起來非常的浪費，但是這麼做也是為了防止有人知道皇上的喜好並在飯菜中下毒。

那麼在後宮嬪妃中相對於就沒有那麼繁瑣的程式了。妃嬪在各自的寢宮都會設有獨立的膳房，並配有專門的廚子，平時有什麼想吃的就可以直接做，妃嬪們根據各自的等級享受不同的飲食待遇。當然除了被打入冷宮的妃子，冷宮中的妃子連剩菜剩飯都沒得吃，吃的飯菜都是已經餿了的，因為不得寵自然沒有什麼人關注她們的飲食。

說完皇上和妃嬪們的飲食，我們再來說說後宮太監和宮女的飲食。吃飯方面宮女和太監也有不同，特別是貼身伺候妃嬪的宮女，她們與普通宮女不同，吃住都隨各自的主子方便伺候，她們的吃喝也由主子寢宮內的膳房供應。如果碰巧遇到主子心情不錯的時候，還會獲得賞賜，其中就有妃嬪賞賜的佳餚。作為宮女大多數都是普通百姓家的孩子，在重男輕女的古代，被家人送進宮謀一條生路，入宮後幸運的話跟隨一個體貼下人的主子也能跟著享福。不過在皇宮中，除了貼身宮女隨主子住，普通宮女都會有自己的居所，俗稱集體宿舍，並不住在各自當差的宮裡面，她們就在住所處解決吃喝問題。宮女們並沒有固定的吃飯時間，因為會有值班的時候，如果去晚了的話，她們就只能吃殘羹剩飯，甚至還有一部分人連剩菜剩飯都沒得吃。古代的宮廷制度是非常無情的，宮女們一天干的活大部分都是力氣活，但是如果吃不上飯，宮女們就只能餓著肚子幹活。

在皇宮中貼身伺候嬪妃的一般都是宮女，因為太監不需要貼身伺候，吃飯的時候太監一般也是回住所處吃，遇上值班回不去住所都是自己帶飯的。如果是很受主子喜愛的太監，也會賞賜主子吃不完的美食給他們吃。比如比較受主子喜愛或者位分高的大太監，會被小太監們尊稱為“公公”，就像《甄嬛傳》中的雍正皇帝身邊的貼身大太監蘇培盛那樣，他的飯菜與普通太監又不同，都是由御膳房的人為他進行配送，並且種類多樣。

宮女與太監吃飯時，不能吃氣味大的飯菜，比如說像魚、蔥、姜、蒜、等帶有特殊氣味的食物。因為魚這種東西，一旦吃過之後。口中就會殘留屬於它的腥味，身上也會沾染上魚腥味，伺候主子時就會讓主子聞到，蔥、姜、蒜、也是同理。宮女和太監在皇宮內，都是需要謹小慎微的行事，因為一不小心做錯一點就會得到處罰，砍腦袋也是常有的事。他們吃飯不敢吃的太飽，水也不敢喝太多，因為她們需要時常侍奉主子，吃得太飽在後面當差的時候會惹出不必要的麻煩，例如在主子面前打嗝、出虛恭或者出恭，因為人一旦排洩，身上難免會沾上一些氣味。所以不像現在的人們可以隨心所欲地吃飯，稍微有點不注意就會引來一頓責罰。