第一次吃鮁魚餃子就深深的愛上了，各種海魚中鮁魚價格是特別便宜的，肉厚刺少，營養豐富，是一種肉質厚實、肥嫩、味道鮮美、營養豐富的海魚。

By 歸家小廚

用料

鮁魚 2條

梅花肉餡 200克

韭菜 適量

小蔥 3根

姜 適量

蒜苗 2根

香菜 1根

餛飩皮 400克

生抽 適量

鹽 適量

太太樂鮑汁蠔油 15克

太太樂鮑魚風味鮮雞汁 15克

太太樂芝麻香油 3克

鹽 5克

胡椒粉 少許

十三香 2克

花椒大料油 5克

米醋 2勺

做法步驟

1、將鮁魚將內臟和魚鰓全部去掉，清洗乾淨後，從魚尾處將魚肉對半切開，將魚骨取出，用勺子將鮁魚的肉刮下來。

2、魚肉剁一下，剁成肉泥後，裝入盆中。

3、加入適量的五花肉餡。

4、加入太太樂鮑汁蠔油。

5、加入鮑魚風味鮮雞汁。

6、再加入胡椒粉、十三香、鹽、花椒大料油。

7、順時針攪打上勁。

8、再加入適量韭菜、蒜苗、蔥姜。

9、繼續順時針攪打均勻。

10、逐一包成大餡餛飩。

11、鍋中燒開水，下入餛飩煮5分鐘即可。

12、煮餛飩時打個料汁。大碗中放入太太樂鮑汁蠔油、太太樂鮑魚風味鮮雞汁、米醋、蔥花、香菜末、太太樂芝麻香油，攪拌均勻。

13、倒入開水衝開。

14、將餛飩放入湯汁中，一碗鮮靚的鮑汁鮁魚餛飩就上桌了！

15、好吃極了！小朋友吃的超開心！

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